Första lagern - För tidigt jässtopp?

[Halfdan]

Hej!
Har givit mig i kast med en lager för första gången. Tre tidigare brygder, 2*APA samt Belgisk Dubbel, har gått bra, men lagern har slutat jäsa efter mindre än en vecka!?
Jäsningen har skett i 10-12grd efter ca ett dygn i rumstemp.

Recept:

Är det ok, verkar som det skulle jäsa i 3 v...

Tacksam för stöd!

[CalleT]

Om du drog igång lagern ett dygn i rumstemp (och jag antar att du kylde vörten till liknande temp) och hade rikligt med pigg jäst, så blir 10-12 graders i omgivningen rätt varmt. Ölet skall avge en hel del värme samtidigt som den drar igång ordentligt och producerar mer värme genom den kraftiga jäsning som kommer igång. Jäsningen kan ha legat upp mot 13-15 grader första dagarna. I sådant fall är det inget konstigt om jäsningen planar ut ordentligt efter en vecka (då primärjäsningen troligen redan är över). Låt den stå kvar en vecka till vid 10-12 så är det troligen redo för lagring eller flaskning. Smaken kanske inte blir perfekt "pilsnersmak" men en bra rensmakande lager lär det säkert bli ändå

/CalleT

[Brandis]

Har du mätt eller går du bara efter jäsröret?

Lite nyfiekn på en grejj:
Har du kokat i 2 timmar och utöver det gjort en trippel dekok?