Karbonera - alltid eller finns undantag?

[Gurra]

Huj bryggarmästare!
Vi ska tappa upp vår julöl i helgen, men receptet anger inte att karbonering skall göras alls. Och då uppkommer frågan om det stämmer. Receptet kommer från iBrewmaster och vörten kokas på spraymalt, stöpt karamellmalt och honung (26% honung). Primärjäs 1 v, sekundär 2 v och ska stå 3 v på butelj innan servering enl receptet.
Vad tror ni, vågar vi buteljera utan att tillsäta socker alt spraymalt? /Gurra

[Sebastian Berg]

Är den utjäst?

[jplopp]

Som sagt är den utjäst? Låter mycket konstigt att inte karbonera. Utan något tillsatt socker känns det otroligt att det blir varken bubbel eller skum.

[Sebastian Berg]

Ifall den har jäst ut kommer ni absolut behöva tillsätta något förjäsbart.
Vanligt bordssocker är det lättaste ifall du frågar mig.

Jag brukar använda mig av t.ex.http://www.northernbrewer.com/priming-sugar-calculator/ för att veta hur mycket socker jag ska använda mig av.