Jästsmak....

[dusten79]

Hej,

Jag körde igång min första bryggning i onsdags. Eftersom jag är total nybörjare och gärna ville få en hyffsat lyckad start körde jag en extraktbryggning..

OG var 1041 (i onsdags kväll)
i fredags var CG 1014
och igår och idag (lördag & söndag) är CG 1012

Så.. enligt vad jag föstått är jäsningen klar och jag kan sätta igång att torrhumla.
Men jag är lite osäker för att:
1. Grönölen smakar rejält med jäst när jag provsmakar den
2. Jäsningen skulle ha gått på 3 dagar. Låter inte det väldigt snabbt?

Har det verkligen jäst klart? om inte, finns det något jag kan göra för att rädda det?

Mvh
Filip

[Jim [skutte]]

KUL ! grattis.

1. Nej ! den är inte förstörd ! det ska smaka jäst eftersom det fortfarande är mycket jäst i suspention (eller vad det heter)
alltså mycket jäst kvar i ditt öl. Det kommer att falla allt eftersom tiden går.

2.Det kan ha jäst klart på 3 dagar (primärjäsningen) det betyder bara att du hade en bra jäst. Borde inte påverka smaken om du inte jäste för varmt.

Jag är inget proffs men vad jag hade gjort nu är att vänta några dagar till sedan tappa om på ett annat kärl för sekundär jäsning för att låta den aktiva jästen minska. Om du inte har ett annat jäskärl kan du låta det stå kvar i samma. Sedan torrhummla i ett par dagar innan du flaskar. (total jästid > 2 veckor)

Ha inte för brottom bara för att den jäste ut snabbt du får ett mycket godare/klarare öl om du har lite tålamod.

[dusten79]

Hej igen,

Tack för tipsen. Jag ska hia mig lite då innan jag kör igång och torrhumla.

Detta forumet (och wikin) är ju helt fantastikt bra...

Mvh
Filip

[Jim [skutte]]

Tipps är bryggradio avsnitten/episoderna (hehe) som hjälper mig att klara av bryggfria dagar.