Ingen kolsyra i flaskan

[Torpartrollet]

Hej!

Vi är ett gäng nybryggare som har börjat med satsbryggning.
Vårt första försök var en bitter med, enligt oss, ganska gott resultat. Vi denna bryggning stod ölet och jäste någon vecka i jäshinken och tappades därefter till flaska där vi fick en fin kolsyra.

Vårt andra försök var en ale där vi beslöt oss att sekundärjäsa i en andra jäshink. Efter tappning på flaska och kolsyresättning med hjälp av socker i flaska väntade vi spänt. Efter ett par veckor beslöt vi att testa men det hade inte blivit någon kolsyra alls.

Vad kan vi ha gjort för fel tror ni? Kan man rädda denna ädla brygd i efterhand på något vis?

Tacksam för svar!

[gedman]

Så länge ni inte sekundärjäste kallt i flera veckor så bör inte den ha inverkat på kolsyrejäsningen. Tycker själv det låter knäppt att ni inte skulle ha fått någon kolsyra alls, det brukar aldrig fela. Att hålla på att förflytta ölen mellan flaskor är svårt utan att oxidera den, men ni kan tillsätta lite extra torrjäst och socker genom så kallad kröjsning (sök här på forumet) för att dra igång en ny kolsyrejäsning.