New Zealand Pale Ale i SM

[Olof]

Hej,
Jag tänkte ställa upp i SM med ett av mina öl men funderar över i vilken kategori ölet platsar.
Ölet kan beskrivas som en APA fast med humle från Nya Zeeland istället, är det klass 11C (Specialöl-Modifierade öl) som gäller då?

Tack på förhand

[ekstedt]

Hej,
Jag tänkte ställa upp i SM med ett av mina öl men funderar över i vilken kategori ölet platsar.
Ölet kan beskrivas som en APA fast med humle från Nya Zeeland istället, är det klass 11C (Specialöl-Modifierade öl) som gäller då?

Tack på förhand

Jag lämnade in en dylik öl som APA i fjolårets SM och fick inga avdrag eller kommentarer för just att humlen inte skulle vara amerikansk.

/Fredrik

[assistredo]

I definitionen för för APA står ju uttrycklingen "... med amerikanska humlesorter." resp. "Amerikanska humlesorter används..." så man kanske inte kan vara säker på att domarna i år är på samma linje.

Ett klarläggande från domarkommittén kanske skulle vara på sin plats.

Sen kan man ju tycka att den här definitionen inte är så lyckad. I Amerika odlas ju många humlesorter men oftast menas ju - vilket formellt egentligen inte är självklart - de här med uttalad citruskaraktär när man säger "amerikanska". Sen finns det ju flera sorter som överenstämmer i smak- och arom med både tyska och engelska mm.

Jfr man med defintionen för amerikansk brown ale så sägs där att "Amerikansk humle dominerar men även engelska och tyska sorter mixas friskt."

M a o är det att humlearom- och smak ska kännas "amerikanskt" eller att sorter därifrån ska användas oavsett vilken karaktär de har?

De här nyzeelaändska m fl har ju dykt upp på senare år och används även i Amerika.

[bohumle]

Hej

Det verkar va så att den svenska deffen är hårdare än den amerikanska, utdrag från den svenska: "... med amerikanska humlesorter." resp. "Amerikanska humlesorter används..." Utdrag från Bjcp 2008: Usually a moderate to high hop flavor, often showinga citrusy American hop character (although other hop varieties
may be used).

Bo

[ekstedt]

Hej

Det verkar va så att den svenska deffen är hårdare än den amerikanska, utdrag från den svenska: "... med amerikanska humlesorter." resp. "Amerikanska humlesorter används..." Utdrag från Bjcp 2008: Usually a moderate to high hop flavor, often showinga citrusy American hop character (although other hop varieties
may be used).

Bo

Det verkar ju mycket vettigare att beskriva vilka smakegenskaper som förväntas, snarare än vilka ingredienser som ska användas. Men det sistnämnda är kanske mer tänkt som en hjälp till bryggaren snarare än ett krav. Eftersom ölen provas blint så är det förstnämnda ändå det enda som domarna kan gå efter. Det var nog därför som jag klarade mig utan avdrag; Riwaka som ingick i humlemixen har en del citrustoner.

/Fredrik

[Kalle]

Vet inte om det står i reglerna för hur dömningarna går till. Men vi i domarkommitens framför alltid att det är resultatet som räknas, dvs, om du har använt Nya Zealands humle och ändå upplever ölet som en typisk APA, ska du lämna in den i Klass 4C.

Kalle Andersson
Domarkommiten

[berglund]

Hej. Jag hade en liknande brygd och ett liknande huvudbry som dig förra året.

Jag hade 10 flaskor av den så det blev helt enkelt både och.

Som APA blev utlåtandet att den inte var tillräckligt maltig.
Som modifierad APA så var det för mycket malt. Det tycker jag var underhållande.

/Hans

[fredrik.stahl]

Oj, nu kanske jag har tänkt fel. Men under 11C står det ju att ölen ska placeras i en underklass om den kan inplaceras där. T.ex. om en udda extraktgivare använts så ska det normalt inte räknas som 11C om det inte tydligt förändrar karaktären. Det tolkar jag som att det ska vara ett stort avsteg från den ursprungliga öltypen. Men det gör förstås att det blir svårt att vinna på en öl som har en försiktig, mer balanserad modifiering oavsett om man väljer den ursprungliga klassen eller 11C.