Akut! Ska brygga imorgon och är osäker på om jästen är aktiv

[RanBerg]

Snabb hjälp skulle uppskattas. Pga av diverse förseningar är det första bryggningen imorgon.
Har köpt 2 påsar wyeast London Ale.

Kort bakgrund:

Jag köpte två ifall den ena skulle vara obrukbar pga att min kyl var väldigt ojämn ett tag och vissa saker i den frös, andra inte. Det första paketet kan ha frusit vilket isf skadat jästen (?). Denna temperaturskillnad är iaf åtgärdad.

Denna påse har stått i två dygn och ej svällt särskilt mycket vilket även kan bero på att jag helt enkelt inte lyckades krossa innerpåsen i jästen, mer om hur jag misstänker detta nedan.

Jag tänkte då aktivera en påse jag beställde igår och fick hem idag. När jag nu följer instruktionerna enligt deras video och "smackar" påsen vet jag inte om jag verkligen lyckats knäcka denna påse heller? Det känns som om den är hel, har tagit i för att verkligen knäcka den men jag vet fan inte om jag lyckats. Nånting glider omkring därinne.

1.Hur ska innerpåsen kännas för att jag ska kunna bekräfta att den verkligen är knäckt?
2. Om den inte är det, kan jag fortfarande använda denna jäst tillsammans med den andra halvt uppsvällda för att s.a.s. få en bra mängd inför morgondagens bryggning?

Om bryggningen misslyckas imorgon pga. detta orkar jag fan knappt göra om all procedur.
Nu har första bryggningen förskjutits pga. olika saker och jag vill verkligen brygga nu!

Help!

[Mans]

Om du har spräckt innerpåsen ordentligt så bör du inte känna den särskilt tydligt längre. Innan smackandet så kan den kännas som en liten kudde inuti den yttre påsen.

När den inre påsen är öppen och innehållet runnit ut så hör du ett brusande kolsyreaktigt ljud när du skakar om paketet.

Det kan nog fungera att använda två halvuppsvälda paket istället för ett fullt uppsvällt. Jag har själv några gånger haft problem med att just London ale inte sväller upp ordentligt. Har någon annan haft extra problem med London?

Om du har möjlighet så är annars ett alternativ att göra en förkultur från dina påsar. Koka 100 g ljust maltextrakt i en liter vatten, kyl, häll över i en desinficerad glasburk (eller liknande), tillsätt jästen och låt stå över natten. Efter drygt tolv timmar bör du se rejält med aktivitet i kärlet. Häll i hela förkulturen när du sedan ska tillsätta jästen till din kylda vört vid den riktiga bryggningens slut.

[RanBerg]

Besvarar min egen tråd med en sak. Nu lyckades jag knäcka påsen och vet hur det ska kännas, iom detta vet jag att den andra påsen inte knäcktes.
Denna, den första påsen har dock svällt lite som sagt.

Kan jag använda den jästen eller är den förlorad? Den går ju tyvärr inte att aktivera i efterhand.

[RanBerg]

Om du har spräckt innerpåsen ordentligt så bör du inte känna den särskilt tydligt längre. Innan smackandet så kan den kännas som en liten kudde inuti den yttre påsen.

När den inre påsen är öppen och innehållet runnit ut så hör du ett brusande kolsyreaktigt ljud när du skakar om paketet.

Det kan nog fungera att använda två halvuppsvälda paket istället för ett fullt uppsvällt. Jag har själv några gånger haft problem med att just London ale inte sväller upp ordentligt. Har någon annan haft extra problem med London?

Om du har möjlighet så är annars ett alternativ att göra en förkultur från dina påsar. Koka 100 g ljust maltextrakt i en liter vatten, kyl, häll över i en desinficerad glasburk (eller liknande), tillsätt jästen och låt stå över natten. Efter drygt tolv timmar bör du se rejält med aktivitet i kärlet. Häll i hela förkulturen när du sedan ska tillsätta jästen till din kylda vört vid den riktiga bryggningens slut.

Hej Mans, tack för snabbt svar!
Jag har hört kolsyreljudet och kudden känns inte längre. Hoppas den sätter igång ikväll. Kommer använda båda påsarna iaf.
Hinner inte göra förkultur nu men ska göra det till nästa bryggning. Känns som om jag kan andas ut lite nu. Börjar gråta om det inte blir nån bryggning pga att man missat denna detalj. Har gått kurs och läst på som en galning inför detta. Ska erövra världen med fina öl om ett år om

[RanBerg]

Den nya påsen jäser fint! Imorrn skapas historia!! Viva la revolucion!