Jag och en kompis tänkte göra våran första satsbryggning. Vi har kollat i guiden på
http://shbf.se/wiki/index.php/Satsbryggning . Det är ett par saker vi undrar över.
Frågor:
Vid punkt 10 står det att man ska fylla upp jäshinken med kallt kranvatten.
Borde inte detta kyla ned vörten från 25 grader?
Samt är det inte risk för att bakterier i vattnet kan orsaka vildjäsning?
Från wikin:
9 När vörtens temperatur är nere på 25 grader skall den hällas över till den desinficerade jäshinken genom ett durkslag. På det viset avlägsnas humlerester och en del andra partiklar. Har man använt humlepellets är nog en bärsil av tyg att föredra. Kom ihåg att allt som kommer i kontakt med vörten nu måste vara desinficerat.
10 Fyll upp jäshinken med kallt kranvatten till 25 liter.
11 Nu är det dags att tillsätta den förberedda jästkulturen (med bottensats och allt). Det sker under kraftig omrörning med en väl rengjord slev eller ballongvisp. Det är bara i detta moment som luft eller syre är av godo för ölet. Jästen behöver syre för att föröka sig och kunna slutföra sin uppgift.