Litteraturtips

[Hank]

Nu är jag igång! Den första helmaltsbrygden står och jäser inne i badrummet. Allt gick finfint, faktiskt inga missöden alls trots att jag tvingades stegmäska eftersom jag valde att använda både pilsnermalt och omältat korn i mäsken. Lärdomen jag tagit efter detta: det går!

Nu till saken. Den droppe som fick min bryggarbägare att rinna över var lånet av boken Ölbryggning - en handbok för hembryggare, skriven under nådens år 1993 av Svante Ekelin och Håkan Lundgren. En 17 år gammal pärla, som rätade ut alla mina frågetecken. Den fanns på mitt bibliotek (förvisso i den dammiga källare, men icke desto mindre) och lär säkert finnas på andra bibliotek också. Den vill jag varmt tipsa om!

När jag ändå är i farten kan jag ju slänga ut en fråga också. Är det någon annan som har läst boken, som kan säga om vissa uppgifter i den borde revideras? Det är ju inte otänkbart att den blivit inaktuell på någon punkt, eftersom den har några år på nacken...

Tacksam för svar.

Väl bryggt annars, vi hörs!

/H

[peps]

Håller med, det är en jättebra bok. Den viktigaste skillnaden är väl att tillgången på råvaror idag är så enormt mycket bättre än den var då, mycket tack vare Svante E själv. Så en hel del av recepten kan bryggas med mer stiltypiska råvaror än vad som föreslås i recepten, som ju är anpassade efter vad som fanns tillgängligt för vanligt folk när boken skrevs.

Jag skulle utan att blinka rekommendera boken till vem som helst som är intresserad av ölbryggning, 17 år gammal eller ej. Men den är ju inte lätt att få tag i. Rykten om en ny upplaga har florerat på annat forum i många år, men än så länge har inget hänt.