Överjäst lager???

[Tombola]

Hej!

Jag är ny i bryggar branshen och har en fråga...

Jag undrar vad man får fram för öl om man tar bara pilsner malt och jäser med en "ale jäst" typ Safale 04. Jag har inte möjligthet att jäsa i annat än rumstemp. jag skulle vilja få fram något lager liknande... Mvh Tom

[gedman]

En ale smakar ale oavsett vad du använder för malt. De höga jästemperaturerna tillsammans med alejäst gör smaken. Det finns dock något undantag. Du kan ju till exempel ge dig på en "California lager", och använda Wyeasts 2112 (http://shop.humle.se/se/art/california- ... ivator.php). Det är relativt ovanligt, men testa en Anchor Steam Beer på Systembolaget för att se om det faller dig i smaken.

Annars kostar en kylskåp inte många kronor på Blocket...

[Malt Magnus]

Har du inget utrymme som är lite svalare? skafferi? källare? precis jämter en garage port?
Om man kommer ner i temperatur runt 16- 17 grader och använder vanlig lager jäst , så brukar man få en lager liknande öl med lite smak åt ale hållet, men ändå lager, kan vara något att prova...

/ Magnus