Började som många förhoppningsfulla med att köpa en Coopers ölsats (valde Draught då den "kändes" ngt fylligare än Lager), men efter att ha läst lite mer så insåg jag att det inte skulle vara så enkelt. Har läst wikin om satsbryggning och tänker följa receptet/tillvägagångssättet så gott det går.
Dock när jag gick till min lokala Vinlandrepresentant (enda jag kunde hitta i GBG?), så hade de inte riktigt allt jag hade läst om. Som en följd av detta sitter jag med följande ingredienser(har inte tänkt att använda samtliga i EN bryggning, mer om detta senare):
1 Cooper Draught ölsats
1 Cooper Sparkling Ale ölsats
1 Morgan Caramalt maltextrakt
1 Morgan Dark Crystal maltextrakt
2 Morgan Humle (Cluster, Hallertau) i strumpor á 12 g
1 extra torrjäst av Ale-typ
c:a 1 kg bryggsocker (som expediten kallade "dextros" vilket väl är sant?)
Medan receptet på Wikin föreskriver följande storheter:
"Receptförslag
* 1 burk humlat maltextrakt om cirka 1,7 kg
* 1 burk ohumlat maltextrakt om cirka 1,7 kg
* 50 g humle av någon sort med en alfasyrahalt under 6%
* 1 påse alejäst "
Mina ölsatsburkar (humlade?) är på ett kilo, likaså Morgans maltextraktburkar(ohumlade), även om beskrivning på hemsidan förefaller något schizofren(Caramalt):
"Contains 60% Caramalt grain and 40% Pale Barley malt grain, being 800g Caramalt and 550g Pale Barley malt grain.
Colour added – 1kg Master Blend in 23 litres 12 ebc."
och(Dark Crystal):
"Contains 60% dark crystal malt grain and 40% Vienna malt grain, being 800g Dark Crystal and 550g Vienna malt grain.
Colour added - 1kg Master Blend in 23 litres 38.4 ebc."
Alltså, på burkarna står det "Net Weight 1 kg", men 800g + 550g blir ju lite mer? Eller missar jag nåt här?
Som jäskärl har jag en 25 l glasdamejeanne med 60 mm flaskhals. Jag har även köpt till diverse gummitutor, jäsrör, desinfektionsmedel, slevar, trattar och jag vet inte allt som ska till för att man ska kunna göra sitt öl.
Tänkte vänta med att köpa det som behövs till buteljeringen till nästa lön vilket ger mig ganska exakt tre veckor att i lugn o ro fixa med jäsningen.
Jag har en tioliters IKEAkastrull som jag tänkt använda till vörtkok även om det inte är optimalt. Kompromissar lite i början tills jag vet om detta är nåt jag ska satsa mer på.
Jag har funderat fram o tillbaka men tänker satsa på följande i mitt första recept (snart är det jul, därför gör jag ett mörkare öl...de ingredienser som blir över kommer på ett magiskt sätt att räcka till en Draught sats efter jul då det troligtvis blivit ändå kallare i källaren (kanske kan jag använda Lagerjäst då)):
INGREDIENSER
1 Cooper Sparkling Ale ölsats (1 kg humlat maltextrakt)
1 Morgan Dark Crystal maltextrakt (1 kg ohumlat)
1 Morgan Humle (Hallertau) i strumpa á 12 g
ev. ett halvkilo bryggsocker
FRÅGOR: Behöver jag ha med bryggsockret eller räcker det med två 1kgs burkar med maltextrakt? Borde jag blanda i lite Caramalt? I så fall ska jag ta bort motsvarande mängd Dark Crystal och spara det till nästa batch? Har jag valt rätt humle till ölsatsen (tänkte låta Hallertau bara koka med en kvart högst), eller passar denna aromhumle bättre till den (enl tillverkarens uppgift:"medium kropp med finstämd humle och en lätt bitter eftersmak" )andra (Draughten)? Borde jag fläska på med Cluster bitterhumle i stället (å låta den koka med en timme)?
TILLVÄGAGÅNGSSÄTT (då det avviker från wikin som jag ju tänker försöka följa)
Tänkte koka ihop maltextrakten med sisådär 6 liter vatten och ha i Hallertau-strumpan i den sista kvarten eller tio minuterna (vilket är bäst?) efter hot turn och viss avskumning eller vare heter.
Sedan blanda med ca 12 liter avsvalnat kokat syresatt (skakat) kranvatten i damejeannen efter att ha snabbkylt vörten o tagit bort strumpan.
Blanda i BÅDE ölsatsens jäst (torde väl vara av Aletyp) och den extra torrjästen, (bägge uppblötta i en dl 20-gradigt (avsvalnat) kokt vatten en stund i förväg)då hela klabbet nått ca 18 grader.
Jag har tänkt låta damejeannen stå i min källare, där det är en någorlunda konstant temperatur på 16 grader, i 3 veckor, får för mig att det kan bli en bra jäsperiod.
FRÅGOR:Blir det för kallt för att det ska hinna jäsa ut? Vet inte om jag vågar låta det stå längre i primärkärlet med allt gegg i botten...
Kanske måste jag fixa en värmekälla av nåt slag?
Ja om jag kunde få svar på detta till i morron så vore jag glad. Har planerat bryggdag innan min kära sambo kommer hem från en resa på torsdag.
Tack för svaren. 
, men jag förstår). 
