p.g.a att allt nytt på bolaget måste testas, så sitter jag här med THREE
HEARTS Strongest BREW 10%, DEN ÄR LÖMSK! Och då funderar jag, om denna brygd
(som förmodligen är en lager)skulle ha jäst vid en något högre temperatur
och att valet av jäst hade varit ett annat, hade det då blivit en bra Barley
Wine??Varför gör dom på detta viset??
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
KRÖNLEIN 10%
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
edberg
KRÖNLEIN 10%
Hej å hå
Av praktiska skäl så tar man den jäst som vanligtvis används av bryggeriet, och man vill
ju inte få en blandning av olika jäststammar i jäslokalen. Hanteringen av jästen kräver
tid och omsorg, och då är det ju lättare att hålla sig till en jäst.
Även andra faktorer är avgörande för slutprodukten, inte bara valet av jäst. Ett lageröl
som jäses vid hög temperatur (12-15C) för att vinna tid (tid är pengar) får inga
positiva bidrag i karaktären, med få undantag. Detsamma gäller råfrukt som majs och ris,
låga försockringsraster och korta lagringstider. Om man dessutom vill brygga en starkare
variant med tidigare nämnda faktorer så är det som bäddat för en "lömsk" rusdryck som
knappast gör sig förtjänt av termen öl.
mvh
--
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:
Av praktiska skäl så tar man den jäst som vanligtvis används av bryggeriet, och man vill
ju inte få en blandning av olika jäststammar i jäslokalen. Hanteringen av jästen kräver
tid och omsorg, och då är det ju lättare att hålla sig till en jäst.
Även andra faktorer är avgörande för slutprodukten, inte bara valet av jäst. Ett lageröl
som jäses vid hög temperatur (12-15C) för att vinna tid (tid är pengar) får inga
positiva bidrag i karaktären, med få undantag. Detsamma gäller råfrukt som majs och ris,
låga försockringsraster och korta lagringstider. Om man dessutom vill brygga en starkare
variant med tidigare nämnda faktorer så är det som bäddat för en "lömsk" rusdryck som
knappast gör sig förtjänt av termen öl.
mvh
--
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 2869 till Bryggaren skickat av "AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***
p.g.a att allt nytt på bolaget måste testas, så sitter jag här med THREEBrev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
HEARTS Strongest BREW 10%, DEN ÄR LÖMSK! Och då funderar jag, om denna brygd
(som förmodligen är en lager)skulle ha jäst vid en något högre temperatur
och att valet av jäst hade varit ett annat, hade det då blivit en bra Barley
Wine??Varför gör dom på detta viset??
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
-
Guest
KRÖNLEIN 10%
Så det är därför Pripps och alla jättar bara gör lageröl i första hand?
(Pripps porter undantaget, och även Wisby klosteröl, 50:50 är väl en hybrid
av nåt slag), man vill alltså inte hålla på och tvätta ordentligt, så att
man eliminerar ev. oönskade jästceller, men varför gör dom inte en Barley
Wine då, den är ju 1000 ggr godare!?
Är det så att det är jobbigare att bli full på en Barley Wine än på en
10% lageröl?Jag ser fram emot den dagen då jag på systembolaget hittar
Pripps Kornvin, tror jag?
/Anders
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
(Pripps porter undantaget, och även Wisby klosteröl, 50:50 är väl en hybrid
av nåt slag), man vill alltså inte hålla på och tvätta ordentligt, så att
man eliminerar ev. oönskade jästceller, men varför gör dom inte en Barley
Wine då, den är ju 1000 ggr godare!?
Är det så att det är jobbigare att bli full på en Barley Wine än på en
10% lageröl?Jag ser fram emot den dagen då jag på systembolaget hittar
Pripps Kornvin, tror jag?
/Anders
______________________________________________________From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Re: KRÖNLEIN 10%
Date: Fri, 10 Dec 1999 15:10:05 +0000
*** Brev nr. 2873 till Bryggaren skickat av JimmyEdberg<edbergPÅtslPUNKTuuPUNKTse>
***
Hej å håBrev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
Av praktiska skäl så tar man den jäst som vanligtvis används av bryggeriet,
och man vill
ju inte få en blandning av olika jäststammar i jäslokalen. Hanteringen av
jästen kräver
tid och omsorg, och då är det ju lättare att hålla sig till en jäst.
Även andra faktorer är avgörande för slutprodukten, inte bara valet av
jäst. Ett lageröl
som jäses vid hög temperatur (12-15C) för att vinna tid (tid är pengar) får
inga
positiva bidrag i karaktären, med få undantag. Detsamma gäller råfrukt som
majs och ris,
låga försockringsraster och korta lagringstider. Om man dessutom vill
brygga en starkare
variant med tidigare nämnda faktorer så är det som bäddat för en "lömsk"
rusdryck som
knappast gör sig förtjänt av termen öl.
mvh
--
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:
"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ****** Brev nr. 2869 till Bryggaren skickat avbrygdp.g.a att allt nytt på bolaget måste testas, så sitter jag här med THREEBrev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
HEARTS Strongest BREW 10%, DEN ÄR LÖMSK! Och då funderar jag, om dennatemperatur(som förmodligen är en lager)skulle ha jäst vid en något högreBarleyoch att valet av jäst hade varit ett annat, hade det då blivit en braWine??Varför gör dom på detta viset??
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
-
Guest
KRÖNLEIN 10%
Hej!
Vet du va? Maila och fråga vet ja´. Här är adressen. Det vore ju kul att få en komentar från bryggmästaren.
mailto:infoPÅkroenleinsPUNKTse
Totte.
_________________________________________________________
FreeBox - The World's Finest Web Mail Solution
Get your own FREE email account at http://www.freebox.com
Vet du va? Maila och fråga vet ja´. Här är adressen. Det vore ju kul att få en komentar från bryggmästaren.
mailto:infoPÅkroenleinsPUNKTse
Totte.
p.g.a att allt nytt på bolaget måste testas, så sitter jag här med THREE
HEARTS Strongest BREW 10%, DEN ÄR LÖMSK! Och då funderar jag, om denna brygd
(som förmodligen är en lager)skulle ha jäst vid en något högre temperatur
och att valet av jäst hade varit ett annat, hade det då blivit en bra Barley
Wine??Varför gör dom på detta viset??
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
_________________________________________________________
FreeBox - The World's Finest Web Mail Solution
Get your own FREE email account at http://www.freebox.com
KRÖNLEIN 10%
Jag skall tänka på saken, hoppas bryggmästaren prenumererar på
request-bryggaren
då kommer han kanske att lära sig nåt!!!Men det gör han uppenbarligen inte!!
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
request-bryggaren
då kommer han kanske att lära sig nåt!!!Men det gör han uppenbarligen inte!!
______________________________________________________From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: KRÖNLEIN 10%
Date: Sat, 11 Dec 1999 15:10:03 +0000
*** Brev nr. 2878 till Bryggaren skickat av
TorstenHannerfeldt<torstenPUNKThannerfeldtPÅfreeboxPUNKTcom> ***
Hej!Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
Vet du va? Maila och fråga vet ja´. Här är adressen. Det vore ju kul att få
en komentar från bryggmästaren.
mailto:infoPÅkroenleinsPUNKTse
Totte.
brygdp.g.a att allt nytt på bolaget måste testas, så sitter jag här med THREE
HEARTS Strongest BREW 10%, DEN ÄR LÖMSK! Och då funderar jag, om dennatemperatur(som förmodligen är en lager)skulle ha jäst vid en något högreBarleyoch att valet av jäst hade varit ett annat, hade det då blivit en braWine??Varför gör dom på detta viset??
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
_________________________________________________________
FreeBox - The World's Finest Web Mail Solution
Get your own FREE email account at http://www.freebox.com
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com