Mäskomrörare

[greger.cronquist]

Hej,

Jag brukar mäska in i en termostatstyrd eluppvärmd större gryta (jag gör normalt 20 l satser, så det blir runt 12-15 l mäsk) vilket har vissa fördelar (det är enkelt att hantera olika temperaturraster) och vissa nackdelar (kärlet är dåligt isolerat så temperaturfördelningen blir ojämn).

Nu har jag tröttnat på att ständigt behöva röra om i grytan för att ha kontroll på temperaturen, så jag undrar om någon här har ett bra tips på en mäskomrörare. Spontant tänker jag mig någon typ av lågvarvig elmotor kopplad till en smart konstruerad vev - ungefär som en större variant av det som brukar sitta på en glassmaskin - men jag är intresserad av alla smarta, gärna enkla, lösningstips...

Greger

[Raasken]

Hej

Betr mäskomrörare.
Man kan ju kolla på denna lösningen/länken som jag stötte på när jag
letade efter idéer till en slangpump.

http://users.adelphia.net/~markvalk/stirrer.htm

Erfarna slangpumpsb(r)yggare får gärna dela med sig
av kunnande och erfarenhet till undertecknad.

Mvh Raasken

[pere]

Jag har också upptäckt hur viktigt det är med omrörningen. Mitt utbyte ökar ordentligt då.
Jag har motorn klar, men har tänkt montera en doppvärmare som ska gå ett varv per minut eller något sådant.

Då får jag både uppvärmning och omrörning.
Det jobbiga blir nog att bygga ett isolerat lock där motor och fästen får plats.
Massor av värme försvinner annars rakt upp om locket inte är en ordenlig bit frigolt eller liknande.

Det känns som strulfaktorn blir lägre än ett rimssystem då man slipper pumpen och styrelektroniken.

[fredrik.stahl]

Här är ett par läsvärda länkar:

Motorized Mash Mixing

Mixmasher

Återkom gärna med dina erfarenheter när du har provat! Jag har funderat på att bygga en omrörare i flera år men det blir visst aldrig av...

/Fredrik

[greger.cronquist]

Tack för alla tips!

Eftersom jag tror att jag faktiskt kan få tag på en gammal glassmaskin ska jag nog ta och börja i den änden (givet att motorn är tillräckligt stark, men en av de länkade sidorna påstod ju det). Sen är ju mäsk tillräckligt lättflytande för att det borde räcka med en enkel propeller - jag tänkte först på vevanordningen som sitter på sagda glassmaskin, men den måste ju verkligen lyfta smeten från kylblocket eftersom den stelnar där, och att använda en enklare variant känns ju lockande...

Greger

[fredrik.stahl]

Hej igen,

en vanlig liten glassmaskin för hushållsbruk har knappast tillräckligt med moment för att driva en mäskomrörare. Det måste nog vara en maskin för större volymer glass. Jag har sökt efter sådant på nätet men utan att hitta något hittills.

Jag kom på att jag ställt frågan om hur man får tag på en lämplig motor på forumet förut, och fick svar av Bosse Bergenståhl, här är en direktlänk. Tipset var att kolla med mejeriernas servicecentraler som förser mjölkbönder med utrustning och service. Men jag kom mig aldrig för att kolla med Milko här i Östersund, ska försöka hinna med det till veckan men jobbet håller på att ta död på mig just nu... Årets första veteöl ger dock en viss tröst i vårsolen så här på 1 maj!

En annan idé är att använda en vindrutetorkarmotor, se denna tråd. Har någon provat det?

/Fredrik

[Raasken]

Hej Byggare!

Har kommit en bit på min omrörare nu.
Senaste bryggningen gick jag upp från 6rpm till 12rpm.
Fortfarande verkar det som om 20-30rpm skulle behövas för att hålla mäsken i suspesion?
Tyvärr har ingen haft vänligheten att skrota en sådan snäckväxel ännu,
men den som väntar på något gott osv.
Verkningsgraden verkar må bra av omrörningen, höga 80%-are och en topp på 91%
utgör facit hittills.
Provade först utan vertikala bafflar, fick då genast en snygg "medrotation"
av hela mäsken dvs helt verkningslöst betr omrörnig utan bafflarna.
Elmotorn är inte med på bilden, bara staget till densamma.

Nu börjar tankearbetet med att forma ett kombinerat mäsknings och lakkärl
med integrerad omrörning.
Mäskningen skall kunna ske i steg så värmetillförsel behövs.
Recirkulering skall också vara med.
Efter färdig urlakning skall det vara lätt att rengöra/demontera.
Det känns som om hela bryggeriet (100 lit) kommer att bestå av tre kärl:
Hetvattentank, kombinerat mäsknings och lakkärl, kokgryta.
Ideér någon?
Förslag?
Länkar?

Mvh Raasken

[fredrik.stahl]

Intressant konstruktion! Hur fäster du bafflarna i kärlet, jag förstår inte riktigt det från bilden?

Jag lutar fortfarande åt att prova en gammal vindrutetorkarmotor som borde ha rätt varvtal men har inte tagit mig för att prova det än. Och så måste jag ju bygga en prototyp till omrörare först innan jag kan prova det.

[Raasken]

Hej Fredrik mfl !

Bafflarna sitter med friktion (trög skjutpassning).
Mellan varje baffelpar sitter två bockade pinnskruvar M6, en uppe och en där nere.
Pinnskruvarna har muttrar på båda sidor om resp baffelplåt.
En enda pinnskruv är utritad på bilden.
Med muttrarnas hjälp kan jag då ställa/justera omkretsen av hela baffel-setupen,
det var ett pillgöra men funkar bra.
Provar att göra en bild med muttrana ditskruvade, vy uppfrån.

Betr torkar-motor: Vilken blir din driftspänning då?
Om det inte är nätspänning, vilken strömkälla blir då aktuell?

Raasken

[fredrik.stahl]

OK, då förstår jag precis.

En torkarmotor kräver ju 12 V så antingen får jag köra med båtbatteriet eller köpa en transformator från Clas Ohlson eller dylikt. Frågan är bara hur stor effekt som krävs, jag tänkte prova med batteriet först och se hur mycket ström den drar.

[Raasken]

Dåliga tider, strålande tider!

Dålig förekomst av skrotade snäckväxlar den senaste tiden
tvingade mig att kontakta vänligt sinnad underleverantör
av växelmotorer.
1300 rpm och 50:1 i reduktion gav 26 rpm på utgående axeln
samt ett vridmoment på ca 10 Nm.
Vad är väl 500:- plus moms och frakt när resultatet blir precis som man vill.

Provkörning med 25 lit kallt vatten och en näve hela maltkorn
gav ett kanonfint rörelsemönster.
Uppåt längs ytterväggen vid bafflarna, vid ytan in mot centrum och
vidare neråt i närheten av axeln
och vid bottnen radiellt utåt mot ytterväggen igen!

Nästa weekend blir det nog riktig bryggning av.
Jag har en smackad Bavarian lager i kylen,
den är så pass hård nu att det bara är en mm kvar
innan svets-sömmen på långsidan spricker!

Återkommer med rapport och evt bilder.

Raasken
Hittade förresten en oanvänd koppar-kamslinga
häromdagen........Värsting-Kylare, någon?