Ang: syrlighet

[anders.hjort]

Färdiga öl ligger oftast under pH4, i alla fall inte över 4.5, kolsyran sänker
pH!
Socker neutraliserar inte syran rent kemiskt, tillsätter du socker i en
upphälld öl
blir den snarare sötsur!
/Anders

[anders.hjort]

Ett kort tillägg bara, en god apelsin som jag just åt upp hade ett pH på 3.5
intressant va! Hade dessvärre inga citroner här på jobbet! Men jag skulle tippa
på pH1
/Anders

[anders.hjort]

Förlåt om jag stör igen, en normal citron är 10 ggr så sur som den apelsin som
jag åt, dvs citronen har ett pH på 2.5!
Så nu vet vi det! Alltid lär man sig nåt! Och det varje dag!
I kväll skall jag experimentera med nitrogen/kolsyreblandning (70/30), det
skall bli spännande!
/Anders