liknande recept
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
liknande recept
jag undrar om det finns några regler va det gäller hur lika två recept får vara om man ska tävla?
-
Johan Håkansson
- Vattenbehandlare
- Inlägg: 352
- Blev medlem: måndag 2006-10-23 15:40
- Ort: Kalmar
- Kontakt:
Re: liknande recept
Det finns inget i reglerna som begränsar det, men man får endast lämna en öl i varje underklass. Detta receptet är likadant som det här.
Är fast skumkrona en flytande valuta?
Re: liknande recept
Det är alltså ok om man har ett recept som liknar en annan bryggares recept?
-
Johan Håkansson
- Vattenbehandlare
- Inlägg: 352
- Blev medlem: måndag 2006-10-23 15:40
- Ort: Kalmar
- Kontakt:
-
tio Pepe
- Vattenbehandlare
- Inlägg: 230
- Blev medlem: måndag 2008-03-10 12:57
- Ort: Stockholm, Södermalm
Re: liknande recept
Det är ju så mycket annat aningen slumpartat som spelar in:
- Miljön där man mäskar.
- Vilka mikroorganismer som råkar komma med.
- Små variationer i temperatur och tid vid mäskning och kokning och jäsning.
- Om man har proteinrast och andra raster eller inte.
Hjälp till att fylla på listan.
Som kuriosa kan jag berätta om när jag var med i en matlagningstävling i Baskien. Det baskiska köket bygger på noggrannhet med råvarorna och i stort sett inga kryddor. Den här tävlingen arrangeras på en fiesta i en by som en kompis till mig brukar besöka (och bodde där i perioder). Receptet är fixt, oföränderligt. (Det är en tonfiskgryta.) Tävlingen går helt enkelt ut på att göra det så bra som möjligt. Vad man kan göra är att smussla ner litet av någon krydda. Min kompis hade varit med förut och varit med om att slänga i ett pepparkorn, men domarna fick se det, eller om de faktiskt kände smaken, och de blev diskade. Så när jag var med så följde vi receptet slaviskt, och vi kom trea av nio lag. Vi var dessutom de enda utlänningarna.
Apropå att det man tävlar med inte nödvändigtvis är receptet.
- Miljön där man mäskar.
- Vilka mikroorganismer som råkar komma med.
- Små variationer i temperatur och tid vid mäskning och kokning och jäsning.
- Om man har proteinrast och andra raster eller inte.
Hjälp till att fylla på listan.
Som kuriosa kan jag berätta om när jag var med i en matlagningstävling i Baskien. Det baskiska köket bygger på noggrannhet med råvarorna och i stort sett inga kryddor. Den här tävlingen arrangeras på en fiesta i en by som en kompis till mig brukar besöka (och bodde där i perioder). Receptet är fixt, oföränderligt. (Det är en tonfiskgryta.) Tävlingen går helt enkelt ut på att göra det så bra som möjligt. Vad man kan göra är att smussla ner litet av någon krydda. Min kompis hade varit med förut och varit med om att slänga i ett pepparkorn, men domarna fick se det, eller om de faktiskt kände smaken, och de blev diskade. Så när jag var med så följde vi receptet slaviskt, och vi kom trea av nio lag. Vi var dessutom de enda utlänningarna.
Apropå att det man tävlar med inte nödvändigtvis är receptet.
tio Pepe
---------------
Allting har sin tid, utom ölen som har två.
---------------
Allting har sin tid, utom ölen som har två.
Re: liknande recept
Jag antog att det va så. För det borde ju vara själva bryggtekniken som bedöms. Samt att det som sagt finns många faktorer som gör att man får olika öl trots liknande recept. Men jag ville dubbelkolla, man vill ju inte trampa nån på tårna.
-
Bosse Bergenståhl
- Vattenbehandlare
- Inlägg: 402
- Blev medlem: onsdag 2006-10-25 00:31
- Ort: Torna Hällestad, Skåne
Re: liknande recept
Det är ölet man tävlar med, just denna brygd behöver vara den godaste...
När man är domare får man smaka en massa goda öl, bara den godaste vinner...
När man är domare får man smaka en massa goda öl, bara den godaste vinner...
malt är gott
Re: liknande recept
Jag menade naturligtvis att det indirekt är bryggtekniken som bemöms. Kanske klumpigt formuletat, ursäkta då.