Igår kokade jag ihop en bra vört och jag pitchade med BC 1056 (american ale activator) med sista datum 2008-02-16. Inget har hänt hittills, inte ens i påsen när jag smackade up den. (Jag hade en misstanke om att den blivit smackad under den långa tiden i kylskåpet)
Frågor:
Hur länge kan jag vänta på att jäsningen ska komma igång? Någon som tror att den kan komma igång?
Kan det fungera att fylla på med en ny jäst om säg tre dagar ifall den ej kommit igång då?
Tja, när startade du activatorn? Om du knäckte den precis innan du hällde den i vörten kan det nog ta 12-24 timmar innan det blir fart i jäshinken. Knäcktes den ett par timmar innan i rumstemp borde den fått iaf lite tjocklek. Om den har "felknäckts" i kylen så borde den ändå ha haft en viss tjocklek. Det kan ju även vara så att jästen gått och dött. Är det ingen fart i jäsröret inom 1 dygn från nu är nog jästen död. Jag hade inte chansat utan hällt i en ny jäst så fort som möjligt.
Jag köpte en en BC 1056 propagator och knäckte i måndagskväll, hällde den i vörten igårkväll då den tagit fart. Nu är det fart i jäsningen. Lite orolig är jag att det hänt nåt med vörten under de två dygn den stått utan levande jäst.
Är det någon som har erfarenhet av att ha väntat så länge med att få igång jäsningen och sedan lyckats med brygden?
