Barley wine, Imperial Stout

[yow477s]

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Monday, October 25, 1999 6:25 PM
Subject: Re: Barley wine, Imperial Stout

*** Brev nr. 2712 till Bryggaren skickat av <PeterPUNKTHogstromPÅswedenPUNKTfresenius-kabiPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej Olle,

Nu har inte jag recepten framför mig men det är definitivt en stor skillnad
mellan Barleywine och Imperial stout.
Enkelt sett så kan man säga att en barley wine är samma sak som en vanlig
ale, men 2,5 ggr starkare. Dvs det åtgår 2,5 ggr så mycket malt till samma
volym.
Detsamma gäller en imperial stout som alltså är en 2,5 ggr startare stout.
Sedan får man lov att justera upp beskan så´att det blir balans i ölet.
Vanligen ligger beskan i så här starka öl på 60-70 BU. Sedan är det väldigt
viktigt med en rejäl och pigg jästslurry, helst ska man ta slurryn från en
nyss avslutad primärjäsning.

Peter




bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse on 99-10-23 16:25:59

Please respond to bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse

To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
cc: (bcc: Peter Hogstrom/TOU/UP/SE/HHC/Fresenius)

Subject: Barley wine, Imperial Stout




*** Brev nr. 2710 till Bryggaren skickat av <ollepePÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej Jag sitter och bläddrar Ekelin/Lundgrens bok ölbryggning, och försöker
välja mellan ett recept på Barley wine och ett på Imperial Stout. Men när
jag läser inredigienserna får jag uppfattningen att skillnaden är inte så
stor. är den ena bara lite beskare eller har jag missat något. Är det
nästan samma sak?

Olle Persson Rättvik

Hej Olle
Man brukar använda rostat korn eller svart malt i större mängder i en Imperial Stout,

Bo

[ollepe]

Tack för tipsen.

Eftersom jag inte gillade en india pale ale, som jag gjorde en gång den
smakade för mycket alkohol ungefär som elefantöl. Då ska jag prova imperial
Stout och hoppas att den inte bränner utan smakar mera.

Hälsningar Olle Persson Rättvik





At 06:32 1999-10-26 +0100, you wrote:

*** Brev nr. 2715 till Bryggaren skickat av

"BoAndersson"<yow477sPÅtninetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Monday, October 25, 1999 6:25 PM
Subject: Re: Barley wine, Imperial Stout

*** Brev nr. 2712 till Bryggaren skickat av

<PeterPUNKTHogstromPÅswedenPUNKTfresenius-kabiPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej Olle,

Nu har inte jag recepten framför mig men det är definitivt en stor skillnad
mellan Barleywine och Imperial stout.
Enkelt sett så kan man säga att en barley wine är samma sak som en vanlig
ale, men 2,5 ggr starkare. Dvs det åtgår 2,5 ggr så mycket malt till samma
volym.
Detsamma gäller en imperial stout som alltså är en 2,5 ggr startare stout.
Sedan får man lov att justera upp beskan så´att det blir balans i ölet.
Vanligen ligger beskan i så här starka öl på 60-70 BU. Sedan är det väldigt
viktigt med en rejäl och pigg jästslurry, helst ska man ta slurryn från en
nyss avslutad primärjäsning.

Peter




bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse on 99-10-23 16:25:59

Please respond to bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse

To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
cc: (bcc: Peter Hogstrom/TOU/UP/SE/HHC/Fresenius)

Subject: Barley wine, Imperial Stout




*** Brev nr. 2710 till Bryggaren skickat av <ollepePÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej Jag sitter och bläddrar Ekelin/Lundgrens bok ölbryggning, och försöker
välja mellan ett recept på Barley wine och ett på Imperial Stout. Men när
jag läser inredigienserna får jag uppfattningen att skillnaden är inte så
stor. är den ena bara lite beskare eller har jag missat något. Är det
nästan samma sak?

Olle Persson Rättvik

Hej Olle
Man brukar använda rostat korn eller svart malt i större mängder i en

Imperial Stout,

Bo