Kaffekvarn och ekfat

[Salle]

Var på loppis/antikaffär för ett tag sedan, där hade dom ett ekfat som var ca 80 cm högt och 60 i diameter det finns ingen tappkran eller plugg till den.
Den har även 4 eller 5 rejäla plåtband runt sig.
Det står tryckt på "klass II" på den sidan där tappkranen ska sitta.
Finns det nya plugg och tappkran att köpa, ska ölet lagras kolsyrat eller okolsyrat i en sådan pjäs.
Vågar man köpa och använda en sådan till att lagra öl, hur ska man rengöra den, och vad ska man betala för ett sådant objekt ?

Det fanns oxå en kaffekvarn modell handdriven lanthandlarmodell, det sitter ett stort hjul på ena sidan så om man får upp farten så håller den nog farten ett bra tag, för den ville dom ha 500 kr, är det någon som använder en sådan till att krossa/mala malten och funkar det bra ?

Salle

[svensson.lu]

De kan ju vara av en annan storlek:
http://www.filton.net/acatalog/Consumables.html

Risken för infektioner av begagnade fat är nog ganska stor så jag skulle nog hålla mig till Lambic eller liknande öl. För övriga öl hade jag köpt ett nytt fat istället.

[Salle]

OK, stor risk för infektioner och ingen som använder kaffekvarn, tror att jag avvaktar.

Salle

[Bosse Bergenståhl]

Vaddå? Vin blir ju inte ättika på direkten i ett fat. Vinmakarna brukar rosta faten genom att elda i dem, detta sätter speciell karaktär på det färdiga vinet, men är så svårt att det bara utförs av specialister. Detta är väl för att man ska kunna återupprepa det.

Men rostningen innebär säkert en viss desinficering.

Själva vinet är ju också något som är ganska starkt desinficerande.

Nu invänder så klart den kloke med att det inte är vin vi vill ha i dessa fat. Utan öl. Kort tids förvaring är säkert rätt riskfri. Ju längre tid man förvarar sitt öl i träfat desto större kontaminering får man räkna med. Och ju mer man använder sitt fat, desto mer kontaminering får man. Träet i fatet sätter karaktär på ölet, bakterierna i träet likaså. Kan givetvis gå snett, men det är inte givet. Men självklart måste man se det som en chansning att lagra sitt öl på träfat - en chansning som kan gå snett men som också kan bli riktigt trevlig - och framför allt ge ett öl som är väldigt gammeldags. Jag som smakat drickat från vallonfatet tycker ju att ett gammalt träfat är en våt dröm...

Det här med kolsyra ska man nog i stora drag tänka bort. Förr, innnan industrialiseringen, var ölen säkert för det mesta rätt avslagen. I en kall källare kan man kanske ha en del kolsyra i ölet i ett fat, men annars inte särskilt mycket...

[Bosse Bergenståhl]

Kaffekvarnen glömde jag. Använder en eldriven sådan. Det finns tydligen olika typer av mal-krossverk i sådana. Den jag har fungera rätt hyfsat för att krossa malt. Krossar ca 10 kg på 10 minuter. Utbytet blir hyggligt, men färdigkrossat har gett bättre. Min kvarn är rätt kass att ställa in, men skulle kunna repareras. Det är möjligheterna att ställa in den som avgör och att själva kvarndelen är tillräckligt stor. Skulle tro att det där loppisfyndet kan vara riktigt bra, du som är händig har säkert en bra motor och en rejäl rem på lagret...

[svensson.lu]

Hade fatet varit litet så hade det ju inte varit någon fara att testa, men 200L ölättika gör man inte av med på en livstid.

[Salle]

Blir det verkligen 200 liter, Är det inte 200 liter som ett oljefat rymmer ?
Jag gjorde bedömningen när jag var där att det får nog plats mellan 50-100 liter.
Kan man räkna att en femhundring är ett rimligt pris eller ska det vara billigare.

Undrar
Salle