Hej
Är de nån mer som har provat att jäsa öl på ciderjäst(BC3766)? Har hunnit prova en men den blev lite tråkig. Jag satte igång en nu med bara belgisk ale malt och pearl som smak och aromhumle, den hade jag i ca 1g CaCO3(till 8 l) i mäskvattnet och ställde på ett lite varmare ställe...
Nån som vet hur man ska få ett kul resultat?
Mvh Joel
Ps. tillräckligt punk? Ds.
Ciderjäst
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
-
Joel tell no tales
- Helmaltsbryggare
- Inlägg: 27
- Blev medlem: måndag 2007-06-25 14:59
- Ort: Karlskoga
Nu börjar det arta sig tycker jag.
Personligen så använder jag den amerikanska safale jästen när jag gör cider, men då pastöriserar jag inte heller.
Så efter några månader är cidern riktigt syrlig och fin så bara mina geuzegillande kamrater hjälper mig att dricka den.
Nästa år får jag nog söta upp den med laktos för att äppleträdsägaren ska vara nöjd, den gick inte hem hos honom
Tycker du är mesig som kör med ciderjäst, brettanomyces cervisae ska det vara!
Här på podcasten är det någon kille som satt det i system att jäsa med dom busarna.
http://cdn3.libsyn.com/basicbrewing/bbr ... yeast2.mp3
Jag är rädd att din ciderjäst kommer ge en dålig kropp åt ölen, men det är bara en gissning, egentligen är nog temperaturen viktigare än jästvalet tror jag.
Berätta hur det blev.
Personligen så använder jag den amerikanska safale jästen när jag gör cider, men då pastöriserar jag inte heller.
Så efter några månader är cidern riktigt syrlig och fin så bara mina geuzegillande kamrater hjälper mig att dricka den.
Nästa år får jag nog söta upp den med laktos för att äppleträdsägaren ska vara nöjd, den gick inte hem hos honom
Tycker du är mesig som kör med ciderjäst, brettanomyces cervisae ska det vara!
Här på podcasten är det någon kille som satt det i system att jäsa med dom busarna.
http://cdn3.libsyn.com/basicbrewing/bbr ... yeast2.mp3
Jag är rädd att din ciderjäst kommer ge en dålig kropp åt ölen, men det är bara en gissning, egentligen är nog temperaturen viktigare än jästvalet tror jag.
Berätta hur det blev.
Jag gillar att laga mat med öl, ibland häller jag till och med öl i maten
-
Joel tell no tales
- Helmaltsbryggare
- Inlägg: 27
- Blev medlem: måndag 2007-06-25 14:59
- Ort: Karlskoga
Hej igen!
Nu är den klar och jag har provat en flaska men jag vet inte hur man ska beskriva smaken. Nåt i den påminde om veteöl, men betydligt kraftigare humlat. Torr blev den iaf med fint skum. Halmgul. Jag kommer nog inte att använda enbart pearl som arom och smakhumle till ett ljust öl igen men men...
Är de nån som har erfarenheter av att bara köra med belgisk alemalt? Jag undrar om de kan vara ngt i den som påminner om veteöl....eller om de är jästen...?
Nu är den klar och jag har provat en flaska men jag vet inte hur man ska beskriva smaken. Nåt i den påminde om veteöl, men betydligt kraftigare humlat. Torr blev den iaf med fint skum. Halmgul. Jag kommer nog inte att använda enbart pearl som arom och smakhumle till ett ljust öl igen men men...
Är de nån som har erfarenheter av att bara köra med belgisk alemalt? Jag undrar om de kan vara ngt i den som påminner om veteöl....eller om de är jästen...?