Mjukt vatten

[ollepe]

Hej jag har tidigare försökt göra ljus pilsner på mitt vatten, som
innehåller lite för mycket mineraler, reultatet blir strävt och ingevidare.
Nu har jag en kompis som försöker göra tvärtom en ljus ale på mjukt
vatten (utmärkt pilsnervatten).
Om man använder mörk karamellmalt blir det några skumma smaker då?
Han har använt en god del med saazhumle vilket vi tror inte var bra, i
varje fall inte typiskt.
Jästen British Ale.
Kan lugnt säga att det inte smakar ale.
Påminner lite om strävhet men har inte den här tungskrynklande effekten.
Kommentarer, tack.

Olle Persson Rättvik

[Bosse Bergenståhl]

Om man INTE har mineraler i vattnet brukar det vara rätt lätt att
tillsätta mineraler. Enda haken är att man måste ha en mycket exakt
våg. På postorder kan man numera köpa väldigt bra elektroniska vågar
som väger med ett halvt grams noggrannhet för fyra hundra eller eller
uppåt. En vanlig elektronisk hushållsvåg brukar mäta åt skogen fel när
man väger så små mängder som behövs beroende på nödvändig
brusreducering i konstruktionen.

Bosse Bergenståhl

2006-12-18 kl. 20.50 skrev OllePersson:

*** Brev nr. 12655 till Bryggaren skickat av Olle Persson
<ollepePÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Hej jag har tidigare försökt göra ljus pilsner på mitt vatten, som
innehåller lite för mycket mineraler, reultatet blir strävt och
ingevidare.
Nu har jag en kompis som försöker göra tvärtom en ljus ale på mjukt
vatten (utmärkt pilsnervatten).
Om man använder mörk karamellmalt blir det några skumma smaker då?
Han har använt en god del med saazhumle vilket vi tror inte var bra, i
varje fall inte typiskt.
Jästen British Ale.
Kan lugnt säga att det inte smakar ale.
Påminner lite om strävhet men har inte den här tungskrynklande
effekten.
Kommentarer, tack.

Olle Persson Rättvik=