Här kommer först listan jag utlovade sist:Tackar för alla svar, men vad jag egentligen var ute efter är det som står i
artikeln.
Citerar
" Beer and wort color traditionally have been
measured visually, and early on the Lovibond (degL)
scale was adopted as a standard. This consists of a
*WELL-DEFINED SET OF COLOR SAMPLES* that are used for
comparison. A visual match with a beer or wort sample
defines the degL of the sample."
dvs ett slags färgkarta som uppenbarligen har använts ( används ? ) som man
snabbt och lätt kan få fram vilket "degL" som ens öl har.
Det är en sak att teoretiskt räkna fram färgen pga råvarorna, och en helt
annan vilken färg ölet egentligen fick. Jag har bryggt flera brygder med
exakt samma mängd råvaror men fått olika färgresultat mellan dessa (
troligtvis beroende på lite olika mäsk och laktemperatur )
Till vardags brukar jag inte bry mig så mycket om detta, men det är trist
att ställa upp med en i övrigt välsmakande-väldoftande öl, bara för att få
avdragspoäng pga att färgen är för ljus eller mörk.
Hur gör domarna ? Går de efter erfarenhet, ( subjektivt ) eller mäter de
färgen på något sätt, enligt ovan ?
Duvel, 7-9 EBC
Robert Bush Plain Pils, 11.8 EBC (Enligt Pripps, hehehe)
Einbecker Bock Hell, 15 EBC
Schneider Weisse, 19 EBC
De Koninck, 22-23 EBC
Einbecker Maibock, 25 EBC
Frankenmuth Bock, 32 EBC
Grolsch Amber, 32 EBC
Caledonian 80/-, 30-32 EBC
Spaten Ur-Märzen Oktoberfest, 32.5 EBC
Kilkenny, 30-33 EBC
Rauchenfels Steinbier, 32-33 EBC
EKU '28', 35 EBC
König Ludwig Dunkel, 40 EBC
Einbecker Bock Dunkel, 40 EBC
Newcastle Brown Ale, 50 EBC
Schlenkerla Rauchbier, 52 EBC
Ayinger Altbairisch Dunkel, 52 EBC
Rodenbach Grand Cru, 60 EBC
Liefmans Goudenband, 60 EBC
EKU Kulminator, 65 EBC
Samichlaus, 65-75 EBC
Sapporo Black Beer, 100 EBC
Kulmbach Eisbock, 130 EBC
Samuel Smith Oatmeal Stout, 150-160 EBC
Courage Imperial Russian Stout, 235 EBC
Kenneths inlägg gav mig en idé! I nummer 1/95 av Hembryggaren stod det att
man kan söka stipendium från SHBF för att genomföra ett projekt som gagnar
hembryggningen i allmänhet. Kunde inte detta vara något för den som har
tillgång till rätt utrustning? Det kanske inte riktigt är vad Kenneth menar
men jag tycker att det kunde vara till nytta ändå, alltså:
Man tar ett antal kända ölsorter med känt färgvärde, fotograferar dem
(professionellt), scannar in dem i en dator och korrigerar så att det
överensstämmer med verkligheten och slutligen skriver man ut det hela på en
(professionell) färgskrivare och kopierar upp ett antal häften för
försäljning till hembryggare. Jag är ingen grafiker så jag vet inte
huruvida detta är möjligt men det låter inte dumt. Vad tror ni?
===============================================================
= WASSAIL! =
= Robert Bush E-mail: bushPÅshbfPUNKTse =
= Eskilstuna,SWEDEN =
===============================================================