Det är en jäkla skillnad på en bra och en dålig espresso.
Olle Persson rättvik
P.S är det mörkt öl som lämpar sig för kaffeering.(obs nyord)
CharlesCassino(CF) skrev:
Gofredag.
Själv har jag bara "torrkaffat" .
Med andra ord lagt 1/2 dl espressokaffe in en
tygpåse som fått ligga med i sekundären eller i
keggen ca 4-7 dagar. Alltså för ca 20 liter.
När lagom smak har uppnåtts är det bara att
lyfta ur påsen eller tappa om.
Det lustiga är att efter typ 3 dar var det kanska mesigt
Och känndes allmänt misslyckat däremot efter en vecka
så hade det hänt lite saker (c:
Men allt är ju en fråga om tycke och smak.
Det man är ute efter är ju den rena kaffedoften/ smaken.
INTE sumpkänslan som även kan infinna sig hos komersiella
kaffeöl.
Hur att undvika den skulle även jag vilja veta.
Men som vanligt skall man väl dela upp batchen i flera
hinkar och testa olika vaianter för att se vad som blir bäst.
Å det vet man ju hur ofta det blir av...
Charles
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: DanielEinehag [mailto:daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom ([email]daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom[/email])]
Skickat: den 9 mars 2006 14:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email])
Ämne: [Bryggaren] Kaffe ,choklad i öl
Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hejsan..
Öl med kaffe samt chokladsmak kan ju framställas med hjälp av olika sorters rostad malt. Men kan man använda sig av kaffebönor eller choklad i mäsken??
Hågon som provat? och i så fall hur mkt skall man använda??
Daniel
.