Skumdämpningsmedel

[Rotsac]

Jag har varit med om att vörten kokat över, när jag satt med ryggen vänd mot bryggverket.
Det tog sedan 90 minuter extra att rengöra p.g.a. detta.
Sådant vill jag slippa...

-Vad har ni för erfarenheter av skumdämpningsmedel, att användas vid vörtkokning?
-De verkar innehålla något sort "silikkonbaserat ämne, som sänker ytspänningen"(?).
-Fungerar de över huvud taget?
-De får förstås inte påverka smak, utseende, pH-värde, etc.

Mängden man ska använda anges som "några få droppar" i 20 Liter vört.
Jag hittar två sorter av skumdämpningsmedel som säljs i Sverige, vilka tydligt anges kunna dämpa skummning vid vörtkokning.

Produkt nr. 1) "Coobra Antifoam 85 (100ml)".
Denna produkt ska vara likvärdig med "Five Star Defoamer 105", som ej tycks säljas i Sverige under detta varumärke.
Svenska återförsäljare:

Hembryggeriet: https://www.hembryggeriet.se/coobra-ant ... mpare-3874

Bryggahemma:

https://www.bryggahemma.se/product/2248 ... UBr80lTCiU


Produkt nr. 2) "Vino-Ferm Anti-foam 100 ml". Det verkar vara "Brouwland i Belgien" som är ursprunget till denna produkt.
Svensk återförsäljare:
Mr Malt:

https://mr-malt.se/tillsatser/skumdampa ... gKPZPD_BwE