syresättning av jäst!!

[lyxvillan]

Jag undrar.....?
många skriver att man ska syresätta den kalla vörten innan man tillsätter jästen, varför.
I min värld borde väl jästen tas i före jag skakar runt vörten, då blir ju jästen välblandad och syresatt på samma gång. Eller tänker jag helt fel, ja troligen men jag undrar varför????

Skickat från min SM-G973F via Tapatalk

[Hövdingen]

Den blandar sig själv så det är lugnt.

[skyking]

Jag brukar också göra så (jäst i sen skaka järnet). Jag tänker att det finns två teorier: å ena sidan att det kvittar i vilken ordning man gör det och å andra sidan jästen bör i först för att undvika att syret oxiderar vörten. Jag misstänker att det sistnämnda bara kommer från någon som spekulerat fritt.

[Olof Fager]

Jag skakar innan, har i jästen, låter vila lite och sen rör jag ner den. Jag misstänker att olika förfarande här spelar exakt noll roll

[Djonk]

Jäst först idén kommer väl från LODO. Men det finns en tredje linje att jästen tar skada av att skakas. Är det torrjäst utsätts den dessutom för ökat osmotiskt tryck. I praktiken tror jag inte heller att det gör någon större skillnad för de flesta.