Jäst ut fort?

[JW Bottomtooth III]

Bryggde en öl i fredags där jag fick ut OG 10.62, hade i jästen vid 16-tiden. Bubblade ingenting under dagen men på lördag morgon var det full aktivitet, antar att jäsningen kom igång under natten, bubblade på ordenligt hela dagen men idag (söndag) har inte hänt någonting. Är det inte väldigt fort utjäst?

Jag läste av hydrometern fel först och trodde jag hade fått ut OG 10.72 så hade i ett paket extra jäst, alltså totalt två paket av denna jäst: https://maltmagnus.se/p/ingredienser/ja ... lbrew.html

Jäshinken står i köket, antagligen strax över 20c, 9 liter vört.

Tankar?

[Djonk]

Nej, det låter rimligt att det kan ha jäst ut nästan helt. Ganska mycket jäst också. Men ta prover, enda sättet att veta..

[JW Bottomtooth III]

Ok, är lite motvillig att öppna locket eller tappkranen med tanke på infektionrisken.

Om den nu redan är utjäst, räcker det med att låta den stå två veckor i jäshinken? Har tidigare kört tre veckor.

[Skogstorpsbryggarn]

Har du tappkran på hinken är det ingen infektionsrisk att ta ett prov därifrån. OM den verkar ha jäst ut, dvs du mäter upp nåt nära förväntat FG, ta en mätning till om några dagar för att säkra stabilt FG och låt det sen stå nån vecka till. Bättre med några dar för mkt än tvärtom.

[ekstedt]

Ok, är lite motvillig att öppna locket eller tappkranen med tanke på infektionrisken.

Om den nu redan är utjäst, räcker det med att låta den stå två veckor i jäshinken? Har tidigare kört tre veckor.

Om den redan är utjäst räcker det med ett par dagar till. Men då bör du mäta för att försäkra dig att så är fallet.

Att låta det stå i tre veckor är att ta i rejält i överkant, två veckor räcker normalt med god marginal.

[JW Bottomtooth III]

Tog ett litet prov nu från tappkranen.

Tolkar jag hydrometern rätt att FG är ca 1.010?

Bild:
https://imgur.com/a/r8JIXev

[Skogstorpsbryggarn]

Skulle säga 12. Rätt avläsning är i underkant av den svacka som blir mellan hydrometer och mätglaset.
Sen är väl det allra viktigaste att du läser av på samma sätt på OG resp FG, diffen emellan blir ju samma då och du får rätt värde på alkoholberäkningen.

[Djonk]

Hur man läser av skiljer sig från tillverkare till tillverkare. Oavsett brukar de ofta ligga någon pinne fel, så testa med rent vatten eller https://www.lindhcraftbeer.com/2016/07/ ... ydrometer/