Safale s-33 sämst eller?!?

[Velvetize]

Testade Safale S-33 i en Pale ale.
Den slutade jäsa/bubbla redan efter 2 dagar. Stannade på typ 1.030
Fast mina beräkningar säger att det ska sluta på ca 1.017.
Hittade info från fler att just denna jäst kan plötsligt bara sluta jäsa.
Synd tycker jag, så jag hade i en påse us-05 för att få igång jäsningen igen.
MEN det händer inget i jäsröret. Har dock inte tagit något prov ännu (två dagar efter).
Ser nån enstaka bubbla i röret nån gång i minuten. Men det känns onekligen som att det inte händer nåt.

Skakade runt tunnan lite imorse, och efter det har det mesta sjunkit till botten. Dock inget mer bubbel för det.
Hur ska jag få igång jäsningen igen?

Tips ?

[STMF]

Recept? Temperaturer? Hydrometer eller refraktometer?

[Velvetize]

Recept? Temperaturer? Hydrometer eller refraktometer?

4kg Pale ale malt
1kg carapils
1kg munich 1
0.5kg vete malt

Mäsk 1h 67 grader

50min kok
Protafloc 15 min kvar.


33min whirlpool 78-79 grader med
50g rakau
50g Eldorado

Safale S-33

Jästemp 19-20grader

Torrhumlade efter tre dagar med
50g rakau
50g Eldorado


Mäter med hydrometer.

[Velvetize]

Va tror ni om att jag ska veva runt allt i jäshinken.
Så konstigt att inte us-05 sparkade igång jäsningen igen.
Kan den ha sjunkit ner i bottenkakan och blivit kvävd eller nåt?
Ingen aning, bara kastar ut tankar.

[STMF]

Det enda som sticker ut lite i receptet är mängden cara-malt. Troligtvis den, tillsammans med en jäst som är tänkt att inte jäsa ut så mkt som gjort att den blev klar tidigare än du önskade.

Jag hade inte "vevat" runt allt, det ökar bara oxideringen. Mät igen och se om det har jäst ut mer eller inte.

[Velvetize]

Det enda som sticker ut lite i receptet är mängden cara-malt. Troligtvis den, tillsammans med en jäst som är tänkt att inte jäsa ut så mkt som gjort att den blev klar tidigare än du önskade.

Jag hade inte "vevat" runt allt, det ökar bara oxideringen. Mät igen och se om det har jäst ut mer eller inte.

Ok! Testar och mäter igen och ser vad som hänt.

[tomlyx]

Gjorde en ESB med två torrjäster från Lallemand (ESB och Windsor). Båda stannade på 1023 efter två veckor. Fatade på partyfat med socker för kolsyrejäsning, som hade tryckventil. När jag började dricka den så sjönk SG allteftersom. När jag mätte igen var det nere på 1006! Lyckligtvis hade jag det inte på flaska. Så även torrjäst kan vara slö.