Torrjäst

Här finns arkivet med inlägg från emaillistan Bryggaren skrivna innan 2006-07-01

Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp

Användarens profilbild
Kenneth
Jästodlare
Jästodlare
Inlägg: 923
Blev medlem: tisdag 2007-01-02 10:28
Ort: Stenhamra

Torrjäst

Inlägg av Kenneth »

Henojsaj:-)
Lysande pedagogik!
Det borde ingå som ordinarie moment i all ölutbildning.
Precis vad jag misstänkt sedan länge....
Jästen är den enskilt största avgörande faktorn för resultatet.
Kenneth
*** Brev nr. 11044 till Bryggaren skickat av "Charles Cassino \(CF\)"
<CharlesPUNKTCassinoPÅcfPUNKTse> ***
Johesjan.

Ett litet expriment ur verkliga livet.

På en bryggkurs för några år sedan
så använde jag jäst från en ölsats
till 5 liter av vörten, resten av
vörten jästes med färskjäst.

Normalt så testar jag annars gärna två
vanliga jäststammar mot varandra
som i alla fall ger ett drickbart resultat.

På återsamlingen en dryg månad efter kursen
så provades resultatet av deltagarna
och kommentaren blev " det var ju synd att du
förstörde 5 liter god öl med den där äckliga jästen..."

Charles


__________________________________
Yahoo! Mail - PC Magazine Editors' Choice 2005
http://mail.yahoo.com
Härliga tider, strålande tider :)
Lasse O.
Torrhumlare
Torrhumlare
Inlägg: 86
Blev medlem: söndag 2006-12-24 13:58
Ort: Trelleborg

Torrjäst

Inlägg av Lasse O. »

Eftersom jag hade en överbliven datorfläkt liggande (från en hyfsat modern Dell-dator) så kunde jag inte hålla fingrarna i styr när jag läste nån stans att det gick att bygga en magnetomrörare av en sådan. Jag fäste en rund stavmagnet på navet m.h.a. häftmassa, och skruvade fast den på en plexi-skiva med distanser imellan.
Sedan provade jag den med en likadan stavmagnet i en E-kolv med vatten. Strömmen tog jag från en 12V batteriladdare. Den funkade som en dröm. En ordentlig virvel uppstod i E-kolven.
Dagen efter skulle jag testa den med en förkultur men det blev inte alls samma fina virvel denna gång. Det gick alldeles för sakta tyckte jag. Jag lagade en kopp kaffe för att skärpa sinnena och la pannan i djupa vek. Varför funkade det inte nu då! Jag ställde ifrån mej kaffemuggen på köksbänken alldeles intill datorfläkten. Efter några minuters funderande märkte jag att fläkten började öka i varvtal och efter en liten stund hade en snygg virvel bildats precis som dagen innan med vattnet. Vad nu då?? Jag lyfte kaffe muggen och tog en klunk kaffe och med muggen i handen noterade jag hur den nyss så fina virveln bara långsamt, långsamt försvann igen. Vid närmare undersökning visade det sig att fläkten var temperatur reglerad. Mitt i fläkten vid navet satt det ett litet i detta fallet ett blått temp. känsligt motstånd, troligen ett NTC-motstånd. Då åkte kniven fram. Efter en stunds karvande i plasten visade sig ett litet kretskort. AHA en inbyggd varvtalsreglering. Med hjälp av en liten löddpenna och stort tålamod så avlägsnades NTC-motståndet och er sattes med en trimmpotentiometer på 10kohm. Nu j-drar! Det går att reglera varvtalet så man får en perfekt virvel utan att den tappar vridmomentet Jag har hittat nått liknande min fläkt här, http://www.styggapojken.com/product.htm ... arch_page=
(den lila gröna pricken vid navet är motståndet) min fläkt är något större än dom här angivna måtten, men det är nog försummbart.
Lasse O.


----- Original Message -----
From: <carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Tuesday, September 27, 2005 7:29 AM
Subject: [Bryggaren] Re:SV: SV: Re: Torrjäst


Instämmer i Mats tips. Tror det var Mats som tipsade mig om Makab för länge sedan för första gången och jag har själva handlat där sedan dess, de säljer till privatpersoner mot postförskott eller förskottsbetalning. Det trevliga är att de har det mesta inom labutrustning, allt från mikroskop, odlingsskålar, färgämnen och magnetomrörare. Och faktiskt rätt hyfsade priser också.

Jag byggde precis som Nils också en egen omrörare för ett tag sedan av en 12V fläkt och hobbymagneter. Den fungerar, men problemet är att om man vill ha en seriöst varvtals reglering är det knepigare. Försöker man köra en vanlig fläkt långsamt så tappar den vridmomentet och stannar.

/Fredrik
DavidMeadows

Torrjäst

Inlägg av DavidMeadows »

Helt lysande! Jag ska bygga en sån!
Tack för tipset,
David Meadows

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: LasseO. [mailto:ulaPÅteliaPUNKTcom]
Skickat: Inget
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: Re:SV: SV: Re: Torrjäst


Eftersom jag hade en överbliven datorfläkt liggande (från en hyfsat modern
Dell-dator) så kunde jag inte hålla fingrarna i styr när jag läste nån stans
att det gick att bygga en magnetomrörare av en sådan. Jag fäste en rund
stavmagnet på navet m.h.a. häftmassa, och skruvade fast den på en
plexi-skiva med distanser imellan.
Sedan provade jag den med en likadan stavmagnet i en E-kolv med vatten.
Strömmen tog jag från en 12V batteriladdare. Den funkade som en dröm. En
ordentlig virvel uppstod i E-kolven.
Dagen efter skulle jag testa den med en förkultur men det blev inte alls
samma fina virvel denna gång. Det gick alldeles för sakta tyckte jag. Jag
lagade en kopp kaffe för att skärpa sinnena och la pannan i djupa vek.
Varför funkade det inte nu då! Jag ställde ifrån mej kaffemuggen på
köksbänken alldeles intill datorfläkten. Efter några minuters funderande
märkte jag att fläkten började öka i varvtal och efter en liten stund hade
en snygg virvel bildats precis som dagen innan med vattnet. Vad nu då?? Jag
lyfte kaffe muggen och tog en klunk kaffe och med muggen i handen noterade
jag hur den nyss så fina virveln bara långsamt, långsamt försvann igen. Vid
närmare undersökning visade det sig att fläkten var temperatur reglerad.
Mitt i fläkten vid navet satt det ett litet i detta fallet ett blått temp.
känsligt motstånd, troligen ett NTC-motstånd. Då åkte kniven fram. Efter en
stunds karvande i plasten visade sig ett litet kretskort. AHA en inbyggd
varvtalsreglering. Med hjälp av en liten löddpenna och stort tålamod så
avlägsnades NTC-motståndet och er sattes med en trimmpotentiometer på
10kohm. Nu j-drar! Det går att reglera varvtalet så man får en perfekt
virvel utan att den tappar vridmomentet Jag har hittat nått liknande min
fläkt här,
http://www.styggapojken.com/product.htm ... arch_page=
(den lila gröna pricken vid navet är motståndet) min fläkt är något större
än dom här angivna måtten, men det är nog försummbart.
Lasse O.


----- Original Message -----
From: <carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Tuesday, September 27, 2005 7:29 AM
Subject: [Bryggaren] Re:SV: SV: Re: Torrjäst


*** Brev nr. 11041 till Bryggaren skickat av carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom
***

Instämmer i Mats tips. Tror det var Mats som tipsade mig om Makab för länge
sedan för första gången och jag har själva handlat där sedan dess, de säljer
till privatpersoner mot postförskott eller förskottsbetalning. Det trevliga
är att de har det mesta inom labutrustning, allt från mikroskop,
odlingsskålar, färgämnen och magnetomrörare. Och faktiskt rätt hyfsade
priser också.

Jag byggde precis som Nils också en egen omrörare för ett tag sedan av en
12V fläkt och hobbymagneter. Den fungerar, men problemet är att om man vill
ha en seriöst varvtals reglering är det knepigare. Försöker man köra en
vanlig fläkt långsamt så tappar den vridmomentet och stannar.

/Fredrik
Kim

Torrjäst

Inlägg av Kim »

Det låter ju väldigt bra att det fungerar - jag är lite orolig bara så det
inte blir för hög hastighet en chassifläkt då de brukar göra 2-3000 rpm,
tror själv att optimalt varvtal borde ligga mellan 500-1000 rpm.

Men så till frågan:
Man kan ju med en Zalman Fläktregulator reglera varvtalet med att reglera
spänningen mellan 5-11 volt, istället för 12 normalt - se länk (använder
samma ställe för enkelhetens skull)
http://www.styggapojken.com/?product_id=122082
Men som Lasse skrev så kan man ju även styra med en inbyggd reglering.
Vad jag undrar är vilken av dessa tekniker ger bäst kraft till fläkten -
eller det kanske inte är någon skillnad.

Från en som verkligen gillar iden att bygga den själv av en chassi-fläkt,
men som fortfarande tror att varvet är lite för högt.

// Kim

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: LasseO. [mailto:ulaPÅteliaPUNKTcom]
Skickat: den 28 september 2005 01:21
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: Re:SV: SV: Re: Torrjäst


Eftersom jag hade en överbliven datorfläkt liggande (från en hyfsat modern
Dell-dator) så kunde jag inte hålla fingrarna i styr när jag läste nån stans
att det gick att bygga en magnetomrörare av en sådan. Jag fäste en rund
stavmagnet på navet m.h.a. häftmassa, och skruvade fast den på en
plexi-skiva med distanser imellan. Sedan provade jag den med en likadan
stavmagnet i en E-kolv med vatten. Strömmen tog jag från en 12V
batteriladdare. Den funkade som en dröm. En ordentlig virvel uppstod i
E-kolven. Dagen efter skulle jag testa den med en förkultur men det blev
inte alls samma fina virvel denna gång. Det gick alldeles för sakta tyckte
jag. Jag lagade en kopp kaffe för att skärpa sinnena och la pannan i djupa
vek. Varför funkade det inte nu då! Jag ställde ifrån mej kaffemuggen på
köksbänken alldeles intill datorfläkten. Efter några minuters funderande
märkte jag att fläkten började öka i varvtal och efter en liten stund hade
en snygg virvel bildats precis som dagen innan med vattnet. Vad nu då?? Jag
lyfte kaffe muggen och tog en klunk kaffe och med muggen i handen noterade
jag hur den nyss så fina virveln bara långsamt, långsamt försvann igen. Vid
närmare undersökning visade det sig att fläkten var temperatur reglerad.
Mitt i fläkten vid navet satt det ett litet i detta fallet ett blått temp.
känsligt motstånd, troligen ett NTC-motstånd. Då åkte kniven fram. Efter en
stunds karvande i plasten visade sig ett litet kretskort. AHA en inbyggd
varvtalsreglering. Med hjälp av en liten löddpenna och stort tålamod så
avlägsnades NTC-motståndet och er sattes med en trimmpotentiometer på
10kohm. Nu j-drar! Det går att reglera varvtalet så man får en perfekt
virvel utan att den tappar vridmomentet Jag har hittat nått liknande min
fläkt här,
http://www.styggapojken.com/product.htm ... arch_page=
(den lila gröna pricken vid navet är motståndet) min fläkt är något större
än dom här angivna måtten, men det är nog försummbart. Lasse O.


----- Original Message -----
From: <carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Tuesday, September 27, 2005 7:29 AM
Subject: [Bryggaren] Re:SV: SV: Re: Torrjäst


*** Brev nr. 11041 till Bryggaren skickat av carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom
***

Instämmer i Mats tips. Tror det var Mats som tipsade mig om Makab för länge
sedan för första gången och jag har själva handlat där sedan dess, de säljer
till privatpersoner mot postförskott eller förskottsbetalning. Det trevliga
är att de har det mesta inom labutrustning, allt från mikroskop,
odlingsskålar, färgämnen och magnetomrörare. Och faktiskt rätt hyfsade
priser också.

Jag byggde precis som Nils också en egen omrörare för ett tag sedan av en
12V fläkt och hobbymagneter. Den fungerar, men problemet är att om man vill
ha en seriöst varvtals reglering är det knepigare. Försöker man köra en
vanlig fläkt långsamt så tappar den vridmomentet och stannar.

/Fredrik
Lasse O.
Torrhumlare
Torrhumlare
Inlägg: 86
Blev medlem: söndag 2006-12-24 13:58
Ort: Trelleborg

Torrjäst

Inlägg av Lasse O. »

Då måste jag göra dej besviken, för efter lite mätningar nu ikväll så visar det sig att den lägsta hastigheten min fläkt går att kör är 1270 rpm. Denna hastighet får man om man kör den helt utan något motstånd inkopplat, alltså oändligt motstånd. Saktare går den inte. Men jag tror att anledningen till att den trots detta faktiskt fungerar är att magneten som jag har på navet inte är så stor och inte heller den magnet som är i vätskan (loppan). Då kan man nog köra lite fortare. Max varvtal ligger på 4200rpm. Vid 0 ohms motstånd. Jag har inte mätt varvtalet när jag har kört den i vört men jag uppskattar mellan1500-2000varv. Magneterna är ett par små starka rackare 15mmlånga och 5mm i diameter. Sen går det troligen att sänka farten ytterligare om man sänker spänningen, men då tappar man troligen lite vridmoment också. Planerna för detta projekt framöver är att skaffa en "riktig" loppa och lägga de båda magneterna ihop på längden så att jag får en magnet som är 30mm lång som kan driva loppan. Men då går det kan ske lite för fort. Vi får väl se när tiden räcker till och andan faller på.

Lasse O.


----- Original Message -----
From: "Kim" <kimPÅhpbPUNKTse>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Wednesday, September 28, 2005 8:12 PM
Subject: [Bryggaren] SV: Re: Re:SV: SV: Re: Torrjäst


Det låter ju väldigt bra att det fungerar - jag är lite orolig bara så det
inte blir för hög hastighet en chassifläkt då de brukar göra 2-3000 rpm,
tror själv att optimalt varvtal borde ligga mellan 500-1000 rpm.

Men så till frågan:
Man kan ju med en Zalman Fläktregulator reglera varvtalet med att reglera
spänningen mellan 5-11 volt, istället för 12 normalt - se länk (använder
samma ställe för enkelhetens skull)
http://www.styggapojken.com/?product_id=122082
Men som Lasse skrev så kan man ju även styra med en inbyggd reglering.
Vad jag undrar är vilken av dessa tekniker ger bäst kraft till fläkten -
eller det kanske inte är någon skillnad.

Från en som verkligen gillar iden att bygga den själv av en chassi-fläkt,
men som fortfarande tror att varvet är lite för högt.

// Kim
Låst