Pellickel i cider
Postat: torsdag 2020-05-07 18:59
Hej!
Har gjort en cider och såg för någon vecka sedan bubblor som såg ut misstänkt likt början på en pellickel men hoppas att det bara var koldioxidbubblor och glömde bort det. Igår såg jag att det blivit en stor bubbla men ingen hinna. Smakade av cidern och märkte inte av något konstigt. Är ingen expert på ciderjäsning, är det något vanligt vid jäsning av cider eller är det bara att infektionen inte spridit sig tillräckligt mycket för att börja ge felsmaker? Efter lite felsökning märkte jag att slangen jag brukar använda för överföring mellan jäskärl och lagringskärl hade något som liknade mögelbeläggning. Gissar att det måste vara därifrån det kommer (om det inte visar sig vara vanligt förekommande vid ciderjäsning).
Har gjort en cider och såg för någon vecka sedan bubblor som såg ut misstänkt likt början på en pellickel men hoppas att det bara var koldioxidbubblor och glömde bort det. Igår såg jag att det blivit en stor bubbla men ingen hinna. Smakade av cidern och märkte inte av något konstigt. Är ingen expert på ciderjäsning, är det något vanligt vid jäsning av cider eller är det bara att infektionen inte spridit sig tillräckligt mycket för att börja ge felsmaker? Efter lite felsökning märkte jag att slangen jag brukar använda för överföring mellan jäskärl och lagringskärl hade något som liknade mögelbeläggning. Gissar att det måste vara därifrån det kommer (om det inte visar sig vara vanligt förekommande vid ciderjäsning).