Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tror inte att vattenkvaliteten är sämre på ett sätt så att man blir sjuk av ölet efteråt, vörten ska ju trotts allt kokas bra länge... Däremot fäller vissa salter/mineral ut vid uppvärmning så om ditt varmvatten har stått i en varmvattenberedare en längre tid kommer dit mäskvatten möjligen att ...

Det går alldeles utmärkt att ha locket på glänt. DMS'en är lätt flyktig så den drar iväg direkt. Jag brukakade
köra 1/3 öppet innan jag kom på det här med stekskyddet. Ha inte alltför liten glipa bara.

How To Brew verkar hålla med att det går utmärks att ha locket på glänts. Beträffande DMS ...

Exakt som gnoff skriver, en del av dessa oönskade ämnen kommer att kondensera tillsammans med vattenångan.
Att reducera avdunstningen genom att täcka över kastrullen är alltså problematisk

Det funkar säkert. Om du har locket på glänt ska du vara uppmärksam på att kondens på locket inte rinner tillbaka i kastrullen.

Alternativt kokar du utan lock som nu och späder på med kokande vatten lite då och då för att kompensera för den stora avdunstning.

Humlegården säljar 'ölslang restriktor "sytråd" (3.0 mm i.d., 4.8 mm y.d.), per meter' som artikelnummer: 8738

Det är väl mycket individuellt... Du lär du nog snabbt vilka ingredienser som går åt fort, dessa kan du ju passa på att köpa i lite störra mängd... Det ända jag stort sett alltid har i reserv är torrjäst.

macke skrev:Jag skulle gärna vilja veta lite mer i förväg vilken ölsort som ska provas, så jag hinner beställa den på systembolaget.

Thomas Fransson skrev:Interaktiv ölprovning-
Denna gång är det Jämtlands Pilgrim som skall korkas upp och smakas.

+1 på temperatur. Och korrektionstabellar är så där. Ju längra ifrån rätt temperatur ju mer konstiga mätvärden bli det. Jag har mätt högra BG (korrigerat från nästan 80C) än OG fast jag kokade 90 min... Numera kylar jag alltid innan mätning

Detta är inte häller ett svar :-D

Enligt Mr. Malty aka Jamil Zainasheff som många verkar gilla starkt ska man koka maltextraktet i 15 min. men detta påståendet är utan ytterligare förklaring.


When making starter wort, keep the starting gravity between 1.030 and 1.040 (7 - 10°P). You do not want ...

T. Fawcett Crystal Malt blir alldeles för mörk för en Corona-klon. Crystal 10 är runt 20 EBC i färg om jag minns rätt och den malt du har hittat är 120-140 EBC. För en Corona-klon ska du leta typ Carapils eller kanske Carahell om det är okej att färgen blir lite mörkare.

Japp, ungefär. ölstolpen ersätter "tappkran i plast".

Jag har gjort såhär för då kan jag enkelt förlänga/förkorta "sytråden" beroende på trycket i fatet och få lagom skum:

Från fatet har jag kulkoppling, öl (svart) -> 1 dm ölslang (id 6,7mm) -> JG snabbkoppling (art 8778) -> 60 - 120 cm "sytråd ...

För den som försöker "balansera" sin fatölsanläggning kan jag tillägga att inuti stolpen finns lite drygt 40cm "sytråd" som går mellan kranen och JG-anslutningen i botten på stolpen, och att anslutningen för ölslang har ett vred för att justera motståndet mellan fat och tapp så man får lagom skum på ...

How to Brew innehåller bra med matnyttig information. John P. har även ett kalkylblad för beräkning...

alternativt kan du titta på http://www.ezwatercalculator.com/ där du har ett kylblad samt en online version för beräkning av mineraltillsatser...

Jag är själv "nybörjare" på vattenjustering så ...

min med, så det är nog inte nerladdningen, men kanske uppladdningen som blivit fel...

Hållbarheten (eller en del av tjusningen om man vill) på real ale/cask ale påverkas väl i hög grad av om man har en s.k. cask breather som ersätter den öl man pumpar upp med CO2 eller om men drar in atmosfärisk luft i fatet när man pumpar upp en öl.