Bryggaren - forum för öl och bryggning

Bara att instämma. Grymt roligt med ett nytt nummer!

Beställde en 1968 (ESB) Wyeast smack pack som var tillverkad 29 mars i år. Misstänker att jag måste göra en starter? Ska brygga ca 10 liter ESB med ett OG på 1056. Funkar det att göra en 1 liters starter, låte den jäsa ut ett par dagar, kyla och hälla bort vörten, och sedan pitcha jästen?
Skulle ...

Inga nyheter på den här fronten ännu?

Har en idé om att brygga en Dark Mild genom "batch sparging, no sparge-metoden" eller vad den nu kallas. Dvs man kör inte på nån lakning alls. Har fått ganska kärv smak när jag bryggt Mild med lakning tidigare.

Tänker mig att dumpa allt vatten, malt och salter i kylväskan. Låta det stå 60-70 ...

Blir det nån sommarölsträff i Göteborg i år?

Hur pass tunn mäsk vågar man köra på när man brygger enligt batch sparging-metoden? Har läst lite på amerikanska siter de de rekommenderar att köra hälften av vattnet till mäsken och restarande halvan till lakningen. Då skulle jag enligt beersmith få en water/grain ratio på cirka fem liter vatten ...

Försökte nyss, men lyckades inte logga in. Är det alltså medlemsnr och postnr som gäller för att logga in?
Funkar de att spara etiketterna som ska skrivas ut på datorn? Har ingen skrivare hemma nämligen. Och får försöka printa ut dom senare i så fall.

Edit: Nu lyckades jag logga in. Glömde ...

Har gjort ungefär samma misstag och glömt att betala in, mitt medlemskap gick ut 2010-02-27. Satte in pengar idag. Så de borde vara inne imorgon. Lite lurigt att man inte får nån påminnelse.

Drömmer mig fortfarande tillbaka till London. Fuller´s London Porter, Fuller´s ESB, St Peters Mild och Dark Star Hophead Amarillo. Samtliga på cask och sjukt goda

Här hemma funkar Ocean Göteborgsporter eller Oppigårds Single Hop bra. Orval har blivit något av en favorit på sistonde också.

När och var lämnar man in flaskor till domartävlingen om man bor i Göteborg? Och hur många flaskor?

Har testat Beer Smith lite grann och försökt fixa ett recept. Vad tror ni om följande:

Special Bitter 8 liter

mäska 60 min i 67 grader med 4.5 liter vatten, laka med 7 liter vatten.
koktid 60 min, spä med kokande vatten för att undvika avdunstning

1,55 kg Pale Ale Malt
0,15 kg Crystal Malt
0,02 ...

Basmalt finns bara krossad i 25-kilosförpackningar på Humlegården, lite för mycket för mina behov tyvärr. En gammal kaffekvarn kan kanske vara en rimlig investering istället. Vilken storlek är optimal på den färdigkrossade malten? Motsvarar det kokkaffe eller är det grövre korn?

Humlegården ...

Albin skrev:Om det finns någon nybörjare i göteborg som inte vet vad han ska ta sig till så har jag en 25 kilo säck med färdigkrossad maris otter som det går bra att köpa några kilo ur.

(Alla veteraner får klara sig själva )

Jag är eventuellt intresserad av några kilo.

Får tacka så mycket för svaren. Har fått klart mitt mäsk/lakkärl nu och när jag fått mina ingredienser så blir första testbryggningen av. Räcker det med pale ale malt, crystal malt, Challanger och Fuggleshumle samt Wyeast Whitbread Ale jäst för att brygga en bra engelsk bitter/pale ale? Nåt mer jag ...

Jonas skrev:Det är väl värt att gå en bryggkurs hos Shbf, i Göteborg håller Fredrik Nivert kurser flera ggr/år. Du får lära dig det mesta för att komma igång och själv brygga helmaltsöl.

Har faktiskt gått den kursen, men just beräkning av OG när man mältar/lakar minns jag tyvärr inte.