Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har vid flera tillfällen torrhumlat direkt i serveringsfatet som då har haft "flytande stigrör". Torrhumlat i rumstemperatur några dagar sedan in i serveringskylen. Orsaken till att jag gjorde detta var att jag då hade problem med kallkrasch. Numera sänker jag temperaturen till 15C efter ...

60 minuter är bra för Saison och de flesta andra öltyper.

En anledning till kortare koktid skulle kunna vara för att korta ner tiden för bryggningen. Ibland är det en fördel att koka längre för att påverka smaken (t. ex. Barley Wine) eller för att koncentrera vörten för att höja OG. Tänk dock på ...

Jag skulle utgå ifrån ett 60 minuters kok ifall inget annat sägs i receptet eller att du har någon specifik anledning till att justera tiden.

Det ser väl okej ut. Skulle jag välja så hade jag valt ha valt 80% pale ale, 10% wheat flakes och 10% oat flakes. Men jag förstår att du vill komma så nära originalet som möjligt.

Jag skulle tittat på jäsningförloppet och smakat av starten. Påminner detta om en trappistjäst så skulle jag fortsätta och stega upp starten.
Jag har ingen erfarenhet av starten när man i början har så få antal celler, men när du kommit upp i antal celler i efterföljande steg så borde jäsningen bli ...

Jag kikade i boken "Brew like a monk" och hittade ett citat från senare halvan av 1900-talet av father Theodore där han säger att Chimay använder samma jäst vid flaskningen. I boken hävdas även att samtliga Trapistbryggerier använder samma jäst till både jäsning och flaskjäsning. Det har ju gått en ...

Återförsäljaren Humlegården skriver att Saniclean-blandningen går att återanvända så länge denna inte är grumlig samt har ett pH under 3,5. Tycker detta verkar rimligt då produkten huvudsakligen består av fosforsyra.

Borde lägga till att jag brukar jäsa i en Fermzilla Allrounder (PET-plast). Använder man rostfritt så minskar ju räckvidden för Bluetooth. Ferminatorns väggar verkar inte göra någon skillnad på räckvidden.

Det kommer att funka bra. Jag får kontakt med Tilten i angränsande rum (trähus).
För att kallkrascha ned till 0C måste rummet hållas hyfsat svalt, under 20C i mitt fall.

Jag använder Saniclean. Nu fyller man ju fatet till brädden så att skummet trycks ut, så visst borde det funka även med Starsan även om tvättrummet blir skumfyllt :).
Detta är det sista steget i min fatrengöring, så desinficeringen gör jag samtidigt som jag fyller fatet med kolsyra. Annars borde nog ...

Smörja packningarna med lämpligt fett och eventuellt byta ut alla packningarna om det är riktigt illa är vad jag har gjort för att hålla kopplingarna i trim. Det finns en typ av koppling i metall som är lite extra tröga att få på, men med fett eller spraya med starsan innan så brukar även dessa gå ...

1. Ja, livsmedelklassat är det viktigaste.
2. Jag smörjer samtliga packningar i Corneliusfatet, inklusive locket.

Det stämmer. Jag använder ett "Clear Beer Draught System" för att tappa ölen från uppifrån.

Jag tycker nog fortfarande att den enklaste lösningen är att ställa fatet på en badrumsvåg under fyllningen. Detta har fungerat problemfritt för mig. För mina 19l fat fyller jag vanligtvis till 22 kg, 22,4 kg med ett kort gasrör och 21,7 kg med flottör.

Skall det bli rätt på millimetern så måste ...

Jag använder en badrumsvåg. Tar vikten på det tomma fatet. Sedan mäter jag vikten på faten då jag för över ölet till fatet.