Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tanken var att filtrera bort druv/humle från kokkärl till jäshink, dvs efter plattvärmeväxlare (när vätskan är kyld alltså) samt filtrera bort jäst när öl flyttas från ett fat till ett annat (vid jäsning på fat). Filtrering för klarning var inte min tanke, utan snarare att få bort lite grövre ...

Är det någon som har utvärderat Biltema vattenfilter? http://productimages.biltema.com/v1/image/imagebyfilename/17-271_xl_1.jpg

Det står inget om vilken typ av plast det är, så oklart om den är lämplig för ölbryggning. Men den har ju en väldigt bra storlek och typ av filter, som borde passa ...

Samma mängd som vid normal mäskning, dvs 2,5L - 3L vatten per kilo malt. Så ca 1,5L vört innan det är dags att koka ihop det. Och det går nog alldeles utmärkt att göra en tjockare mäskning så det inte behöver kokas så länge efteråt men jag har fått för mig att det blir lite "smakrikare" om det ...

Jag brukar köra 1kg blandad malt av det jag för stunden har hemma (och gärna lite rostat korn i), 60 minuter runt 66-68grader. Sila av och sedan koka/reducera tills det är 3-4 dl kvar.
Det räcker lagom till 2 bröd som jag bakar efter detta recept (som inte är mitt utan kommer från nätet, vet dock ...

Efter en snabbvända på Google: Porter och/eller Julmust.

Jag gjorde en vört med 240gr Maris Otter, 20gr karamellmalt och 10gr chokladmalt. Jag mäskade i en sådan pressobryggare och reducerade sen ner det. Jag använde det till ett bröd (1kg). Jag tycker nog att det behövdes mer vörtsmak, såg ...

Provade att köra lite popcorn i kvarnen bara för att testa krossa dem. Jag kunde lika gärna ha kastat i en näve grus. Poppmajs verkar ju ha lite för hårt skal men flakes verkar betydligt smidigare.

Till majsgiva finns ju flaked terrified maize att köpa. Alternativ har jag tolkat att man kan använda polenta som en typ råfruktsgiva, efter att ha kokat denna länge med vatten (förklister). Men av nyfikenhet, varför kan man inte krossa och använda torkad majs direkt i mäsken, t.ex. popcornmajs?