Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vad fint! Bör jag göra en sockerlag eller är det bara att dumpa ner sockret som det är? Funderar över eventuell infektionsrisk.

Bryggde häromdagen en Belgisk Dubbel och insåg i samma stund jäsröret sattes i att jag glömt lägga i sockret i koket... Ett planerat abv på 7.8 hamnade istället på 5.7 (enligt Beersmith).
Går det att rädda abv:n genom att lägga i sockret i efterhand, kanske i sekundären? Hade planerat två veckor i ...

Väldigt bra och rolig läsning!
Det ska inte heller vara för lätt att brygga. Tror kanske själv jag hade tappat intresset om det inte fanns problem att lösa på vägen

Vildjäst kan definitivt vara en faktor. Har upplevt en bryggd som drog igång av sig själv då den väntade på att få jäst tillsatt. Fullt ös i tanken efter bara två dagar :) Har blivit mer försiktig sedan dess men jag antar att risken alltid ökat under sommaren.

Liten uppdatering om vattnet: Jag tror ...

För att svara på tidigare frågor om rengöring etc: PBW och Starzan. Har även använt ett färg- och parfymfritt diskmedel för ytlig rengöring. Sköljer noggrant, men man vet ju aldrig...

EDIT: Vattnet ska förresten komma från Lovö.

Jag har funderat lite till och plastsmaken kom säkerligen av att jag hällde ner för varmt vatten i jästunnan. Att det smakade och doftade starkt av plast kan min bryggkompanjon intyga. Vi fick hälla ut allt vatten.
Nu vet jag att mängden kloraminer i vattnet är markant högre under sommaren. Jag har ...

Hej!

Det här är mitt första inlägg på forumet, hembryggare sedan lite över tre år tillbaka.

Jag har alltid haft någon form av "off flavor" i mina öl och har bedrivit en jakt som nu börjar göra mig mer eller mindre redo för hispan. Jag har plöjt tonvis med artiklar och forum i jakt på problemet som ...