Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ok. Så jag kör sekundärjäsning i samma tunna men i lägre temperatur? Men mellan primär och sekundär höjer jag temperaturen?

Tack för svar!
God idé att jämföra med en samma recept men sänkt temperatur.
Enligt Palmer kan man bli av med diacetyl genom att höja temperaturen tillfälligt (max 48 h)innan omtappning till sekundärjäsning. Någon som provat detta?

Hur gör jag om jag vill använda jästen igen? Är det bara att hälla ...

Efter att gjort några ales tänkte jag att var dags att prova lager.
Bryggningen gick perfekt och jag lyckades hålla alla temperaturer. Kylning och i med jäst. Enligt instruktion på jästen skulle den i vörten i ca 20 graders temperatur. När det sedan kom igång skulle det flyttas till lägre ...