Bryggaren - forum för öl och bryggning

Den ska få all tid den behöver! Första gången jag brygger med "bara" bottensatser utan några kommersiella bakterier och brett så vet inte vad jag har att förvänta mig, men tålamod är en dygd.

Har en Saison (OG 1.038, IBU 8 ) på jäsning sedan tre veckor veckor tillbaka. Pitchade en förkultur med wyeast 3724 och bottensatser från 4st Crooked Stave flaskor (Vieille och Surette) som jag odlat upp i flaska (vört på 1.020) i hopp om att få lite syrlighet och brettkaraktär. Kollade SG idag och ...

Inspekterade alla ordentligt igår. De sitter som de ska, ordentligt förslutna med kork samt agraff. Lutar åt att vi inte varit tillräckligt noga med rengöringen utav de återanvända geuze flaskorna som Weinkeller skrev.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Kan också vara korsinfektion från Geuzen om ni missat att rengöra några flaskor ordentligt...

Tre flaskor med skumbildning och vi återanvände tre flaskor uppdrucken (och vad vi tyckte ordentligt rengjorda...) Hanssens Oude Geuze, resterande var fabriksnya. Tror du löste det där, man bugar och ...

Tack för snabba svar! Med skumbilding så menar jag att det har bildats en skumkrona i halsen på ett antal flaskor och i de flaskorna så "bubblar" det även rätt friskt från botten. Vi buteljerade på gueuze flaskor med champagnekork för att va på den säkra sidan. Efter alla skriverier om att Trois ...

Har fått skumbildning i ett antal utav mina flaskor en vecka efter primning (inte alla) och det bubblar på rätt friskt. Känner inga felsmaker. Saison, jäst med 100% Trois. Tappades på flaska efter att SG stabiliserat sig på 1.007. De sedvanliga renlighetsrutinera följdes och kan inte se vart vi ...