Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ibland gör man det onödigt svårt för sig..
Nu är jäsningen redan i full gång, går det att späda efter jäsningen? Det känns sådär att hälla i mer vatten under den mest aktiva fasen av jäsningen..

Om jag inte räknat fel borde du landa nånstans mellan 1.017- 1.020. Jäst hade en förjäsning grad på 72-76% enligt humlegården.

Okej, då får jag ha det som riktmärke. Om jäsningen skulle stanna av innan jag nått ett FG strax under 1020, kan jag då kasta i en påse US-05 för att hjälpa jästen på ...

Jag får nog ta och döpa om tråden till DIPA istället för IPA: Jag bryggde det här receptet idag men lyckades räkna fel på vattenmängden och landade på ett alldeles för högt OG, 1072 istället för 1054. Det positiva är att eftersom jag fick en mindre sats så bör min jäst, wyeast 1272, enligt mrmaltys ...

Tack för hjälpen.

Jag insåg att jag hade för lite humle hemma så när jag ändå behövde beställa bytte jag ut sorterna. Jag har knåpat ihop det här receptet som jag hoppas få tid till att brygga snart. Vad säger ni, grönt ljus på det här?

För 11L:

Original Gravity: 1.054 Final Gravity: 1.014 ABV ...

Skulle minska lite karamellmalt, ta bort 60 minuters gåvan, och mer på 20-10 minuter. Du kan också ta i 3-6% socker. Försök göra en bra starter, så den jäser torrt och snabbt men också gärna hyfsat kallt, det tycker jag brukar bidra med humledelen.

Tack för dina tips!

Jag funderade på att skippa ...

Hej!

Jag sitter och planerar min nästa bryggning. Tanken är att det ska bli en ordentligt fruktig IPA med en ganska låg beska, tar gärna emot tips på hur jag når dit!
Jag har en början receptet enligt nedan vilket jag har försökt kombinerat med ingredienser jag redan har hemma. Så vad tycker ni ska ...

Tusen tack!

Nu ska jag kunna laga ihop en förkultur! (Nästa gång slänger jag med en påse maltextrakt i ordern..)

Ja det låter som mycket (du har ändrat till liter så det inte står på gallon?)
Jag brukar köra Wyeast och där kan man på en påse köra upp till 19 liter, OG 1.060 utan förkultur men visst, förkultur är alltid bästa om man kan när det gäller flytande jäst

Jo, jag har ändrat till liter så det ska ...

Hej!

Jag är på väg att köra igång min premiär-bryggning & har läst på om det hela men fastnat på det här med jästen.
Jag ska göra en IPA och följer ett recept i boken Brygg ditt eget öl. Jag gör 1/3 av receptet vilket ger 9 L vört. OG ska ligga på 1060 & man rekommenderas att använda Whitelabs ...