Bryggaren - forum för öl och bryggning

Fast jag diskade också hinkarna nogrannt och även jästunnan innan jag hällde tillbaka. Sedan trodde jag det var mindre risk för infektioner i samband med ciderbryggning eftersom det är mycket syra i äpplen, men jag har väl uppenbarligen fel.
Jag ska försöka hälla över till flaskor under helgen ...

Helt obegripligt. Ikväll när jag gick ut till garaget för att kolla cidern var hinnan i stort sett borta. Det var bara lite småpartiklar som flöt. Fattar inte vad som hade hänt!? Bara att tacka och ta emot antar jag.

Men kolsyra vill jag ju ha. Borde jag kanske sila bort hinnan (eller hur jag blir av med den), tillsätta socker och hälla upp på flaskor ganska snart? Flaskorna kommer ju iallafall vara täta.
Edit: missade några inlägg där. Ja, jag är absolut en amatör och jag har inte läst på ordentligt. Körde bara ...

Två veckors klarning i lufttemperatur max 10 grader (kallgarage) låter ju inte som lång tid för att få sådana här problem?
Är campden samma sak som vinsvavla? Finns det lättillgängliga butiker som säljer sådant, eller måste man köpa på bryggeributiker?

Locket sitter iallafall relativt tätt. Det är en vanlig jästunna av plast, med jäsrör. En sådan här är det (inte min bild): http://1.bp.blogspot.com/_CmsQGCb7Ty4/TF7S0qV2vpI/AAAAAAAAAwk/Oa9RurZgIXw/s1600/DSC_0083.JPG

Men när nu cidern verkar smaka okej, har den blivit otjänlig att dricka nu när det ...

Tack för länktipsen. Ja jag blir inte direkt klokare heller, förutom att andra har haft samma problem som jag.
Jag googlade och den här träffen stämmer bra in på mitt problem med vit hinna:
http://www.drinksplanet.com/white-film- ... 17737.html

Fast jag jäste med en påse jäst som jag köpte på musteriet. Det blev alltså ingen konstig vildjäsning under jäsningen, utan problemet har uppstått nu under klarningen.

Jag tycker jag har varit ganska noggrann när jag diskat kärlet och hinkarna. Hmm, infektion låter inte så bra. Jag vågade mig iallafall på att smaka en liten mugg och jag tyckte det smakade okej. Det smakar ganska vattnigt (antar att det beror på att jäsningen ätit upp en del av sockret i äpplena ...

Hej!
Jag håller på med min första ciderbryggning. Det är på egen råmust från äppelmusteri. Efter att jäsningen verkade färdig slangade jag ut cidern med hjälp av hävert till rengjorda hinkar. Sedan diskade jag ur tunnan med vattenlås, där cidern jäst, och hällde tillbaka cidern i tunnan för klarning ...