Bryggaren - forum för öl och bryggning

Mystiskt!
Någon idé om vad jag kan ha gjort fel när jag mätte?
Hur mäter ni pH?

Brewsnail skrev:Hur gammalt var pH pappret?
Har det varit utsatt för ljus mer än en liten stund?

Pappret hade jag köpt från Maltmagnus bara några dagar innan.
Utsatt för ljus? låg väl framme på diskbänken i någon timme innan mätningen.

Skrev förstås fel också...
106 mg/l ska det stå.

Jag mätte med en pH-remsa rätt ner i varm mäsk, typ 67 grader.

Ja det där med HCO3 störde mig också. Har mailat vårt vattenlabb och ställt frågan.


Fick precis svar!
HCO3 106 g/ml

Tjena!
Bryggde en brown ale för två veckor sen.
Mätte pH-värdet i mäsken strax innan jag skulle börja laka och låg då på 4,5.
Det är ju för lågt och skulle behöva höjas ca 1 enhet.
Blir ölen god så tänker jag brygga den igen och då ge mig på lite vattenjustering.

Maltbasen bestod av:
Pale ale malt ...