Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

Claes heter jag och bor & brygger i Gränna.
Har hållit på i snart 3 år och bryggt 24 batcher hittills. Mest själv men även några gånger med gästbryggare.
Det blir nästan enbart ale för min del, majoriteten med Amerikansk humle.
Brygger ~20L satser BIAB, numera i en 36L Patina på 3.5KW ...

Småland verkar helt saknas men skulle gärna se en jönköpingslän tråd.

Tolkar ditt svar som att effekten finns men borde inte ge ett märkbart resultat för fyllnadsgrads variationer så länge som flaskan är någorlunda fylld.
Då får jag leta vidare för att hitta en förklaring till min lägre kolsyrenivå i senaste batcherna.

Ok, jag tänker att om tillsatt socker blir fullt utjäst ger det en viss mängd kolsyremolekyler. Dessa molekyrer ska skapa ett övertryck i gasvolymen ovanför ölet i flaskan. Detta övertryck ska sen trycka ner kolsyra i vätskan till någon slags jämvikt uppstår.

Om gasvolymen ovanför vätskan är större ...

Jag upplever att jag fick lägre kolsyrenivå senast brygnningarna än vad jag brukar få trots att jag tillsatt samma mängd socker (6g/l). Tidigare har jag använt den mindre varianten av flaskfyllare från Humlegården. I senaste bryggningarna har jag använt den grövre modellen med följden att ...

Respekt Jessica!
Ditt första inlägg i tråden gör mig mer benägen att plocka ner flaskor från St:Eriks i korgen nästa gång jag besöker den gröna skylten.

// Natonk

Tack Johnny.

Jag spädde till OG 1046 med kokat vatten (vågade inte fylla på mer av utrymmes skäl i jäskärlet).

Pitchade 2/3 delar av den flytande jästen.

Får hålla tummarna för att det blir ok.

Anledningen till att det blev för hög OG i förstaläget tror jag beror på två saker. Något högre utbyte ...

Hej idag har jag bryggt min femte bryggning (BIAB), en dry stout med 43 IBU och 1042 i OG,

Mina tidigare batcher har varit typ 20 liter men denna gång tänkte jag testa att göra en halvsats och knåpade ihop ett recept i Beer Engine v.109 för 10L. Rekommenderad total väskemängd blev 15.9L ...