Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nu börjar det gripas efter halmstrån här. Den lilla mängden syre som skulle dras in i flaskan är nästan obefintlig, om vi dessutom bortser från att ölet avger CO2 och att man kan spruta CO2 med beergun.
Nja det håller jag inte med om. Det blir ju hela luftfickan i flaskan, visserligen med luft och ...

Kan faktiskt vara så att der blir mer syre/luft i flaskan med beergun än att tappa från kran. När man använder beergun så skall man väl enligt tillverkaren fylla flaskan till topp för att få rätt mängd kvar när man drar ur "röret". Då puttas all kolsyra som pumpades i från början ur och man suger ...

Jag använde en mortel i slipad sten/granit som vikt vid torrhumling en gång. Den vart matt och skrovlig så nog händer det grejer alltid. Vet dock inte hur ohälsosamt det är.

Tack för responsen.
Jo det rör sig om en provbryggning på 200 liter. Vid denna volym så sitter vispen så pass "högt upp" så det skummar lite grann när den går. skulle det vara 300 l eller mer så tror jag inte att det skulle skumma på samma sätt.
Nu återstår bara att få till injustering på kylaren ...

Ja det har du ju rätt i. Tänkte inte på det...
Med andra ord så är det ett utmärkt sätt att få fart på jäsningen och blanda i syre i starten. Sedan när tanken är fylld med CO2 från jäsningen så borde inte omrörningen blanda i syre utan bara röra runt CO2.
Tänker jag rätt här?

Har en fundering angående jäsning som någon kanske har ett vettigt svar på.
Jäser en ale i en gammal mjölktank med tillhörande kylare och omrörare. Har provat att endast köra med kylaren vilket resultatet att det blev en "snöhinna" i botten på tanken. Fick då stänga av kylningen för att få en jämn ...