Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hade jag haft samma förutsättningar som dig så hade det naturligtvis varit det absolut bästa. Om du inte mäter mitt i kärlet så tror jag du har närmare uppåt ~24C vilket är ganska spot on var jag tror man vill landa på slutet. Platsen jag har att förvara öl på är i lägenhetsförrådet som håller ~22C...

WLP570 tycker jag är en väldigt jämn och välpresterande jäst. Jag tänker att du kanske gör lite för mycket med temperaturkontrollen på den. Själv brukar jag kyla vörten till 16C och sen låta den stiga fritt. I min källare är det normalt 16-18C så jästen brukar toppa runt 20C och när temperaturen sju...

1. Finns det något man kan göra för att får dem att gå lättare? Rengöra kopplingen har jag gjort i småbitar. Jag upplever att det bara är när öl torkat in i kulorna på kopplingen som dom blir tröga. Det löser jag genom att doppa hela kulkopplingen i starsan när jag kopplar loss den för en längre ti...

Tänker du på olika mögelsorter eller menar du att t.ex. Penicillium roqueforti skulle kunna producera andra biprodukter med öl istället för ost som växtmedia? Tänker mer på att det är en tumregel att komma ihåg. Mögel på Ost är inte farligt, mögel på bröd är det. Men om du är säker på vilken sort d...

En sak att tänka på är att mögel som växer på mjölkprotein är tjänlig för mänsklig konsumtion medans mögel som växer på glutenprodukter är ohälsosam, rent av giftigt, för mänsklig konsumtion. Möglig ost kan alltså lukta och smaka illa men är ofarligt att äta, medans mögel på bröd (och öl) är rent av...

jingemarsson skrev:Jag hade ju inte jästen kvar i tanken, ska ta mätning på det och se hur det ser ut i nuläget.

I öl som är "klart" finns det ändå en rejäl mängd jäst som flyter omkring så att jästkakan är borta gör inte så mycket för rent socker.


Skickat från min J9110 via Tapatalk

Södra Roslagens bryggeriförening håller till i Åkersberga och har nära samarbete med Brewgoat. Kontakta Mikael Wadell som äger Brewgoat så kan han informera om föreningen och ge kontaktuppgifter till dom. Dom finns på Facebook, men det kan vara en sluten grupp.

Skickat från min J9110 via Tapatalk

Eftersom jag enbart kokar i ett 15 L-kärl skulle dock detta isåfall kräva att jag späder mäsken betydligt mer, kanske upp till cirka 40-50%. Min frågor är: Jag tror detta är ditt största problem, om du mäskar i samma kärl. Det kallas Maxi-BIAB att maxad vörtstyrkan och koka koncentrerat, men det kr...

Senaste brygden var en NEIPA där jag hade 25 liter i grytan efter mäskning och ett SG-värde på 1,070. Efter kok hade jag 20,5 liter kvar och ett OG-värde på 1,060. Kan "någon" förklara detta, värdet har sjunkit efter jag kokat, alla mätningar är gjorda vid ca 20 grader i vätskan? Övriga b...

ridgehammer skrev:

20210128_162942.jpg

Fru och ungar iväg - då brygger vi lite öl!
En påsk-märzen på G, blir min första lager, så det ska bli spännande att se resultatet!

Hur blev resultatet?

Skickat från min J9110 via Tapatalk

Gräv ner eller klammra upp lite [url="https://www.bauhaus.se/pem-slang-o20mm-25m?gclid=CjwKCAjwvMqDBhB8EiwA2iSmPJ44uAPEapwPtrtemMzxc0pZ8U7ueYVkJ6WXXVJ0vHhSIzphDplhrBoCWBgQAvD_BwE"]"PEM SLANG Ø20MM 25M"[/url] och använd passande kopplingar för att koppla till vattenutkast. Skickat...

Rennstam skrev:Ja det är ju ett alternativ. Men kräver inte en pvv också en pump för att det ska fungera bra?

Nej, inte nödvändigtvis. Fallhöjden avgör flödet, vilket blir lägre än med pump men du kyler absolut vörten till temperatur för jästning.

Skickat från min J9110 via Tapatalk

Plockar upp den här tråden igen ... Hur gick det peterg? Eller är det någon annan som använder sig av detta system? Jag är inne på att göra samma sak. Till att börja med tänkte jag använda två kylspiraler där den första står i ett isbad. Att köpa pump är nästa steg. Då behöver man ju inte använda k...

Jag misstänker att det beror på högt proteininnehåll i Maris Otter malten från Crisp. Det har gått så långt att jag funderar på att lägga in en proteinrast när jag brygger på den malten. Enligt Crisp specar så ska Kolbachindex ligga rätt högt, men vem vet om det stämmer på den malt som säljs till h...

Har använt bru'n water i flera år. Fyller man i arken på rätt sätt blir det väldigt nära. Numera litar jag så mycket på arket att jag bara mäter och kontrollerar ibland.

Skickat från min J9110 via Tapatalk