Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tänkte väcka liv i denna tråden igen.

Tillstånd och krav är såklart viktigt när det kommer till att bli proffesionell bryggare. Men vad jag tycker är än mer intressant är frågorna kring själva bryggprocessen.

Hur skiljer sig bryggprocessen från hembryggning?
- Använder man alltid mäskpanna ...

peps skrev:Det låter konstigt, var har du hört det? Själva jäsningen driver ut humlearomer ur ölen, så bättre att torrhumla så sent som möjligt.

Du har rätt, jag kollade upp mina källor Jag tänkte på omtappning till sekundärjäsning.

Låter bra. Får se om jag hinner komma igång. Tack för hjälpen.

En entimmessändning om att öppna bryggeri av Brew Strong:

http://thebrewingnetwork.com/shows/752

Har dock inte hunnit lyssna själv.

Tackar för detta. Verkar som att jag bör tänka om lite grann.

Jag ska minska min bitterhumle och 30min-givan och dessutom minska torrhumlingstiden.


+1. Bättre att låta den stå på sekundären och torrhumla ett par dagar när du är tillbaka från resan.
- Jag har hört att torrhumling bör ske under ...

Tack ska ni ha!

(snabela) OleFattGuy: Bra tips med BrewMate. Precis, tänkte mäska 66 C i 60 min.
(snabela) grisen: Jag har tidigare inte nått upp till så högt OG med samma andel malt/liter. Men jag kan väl mäta OG innan jäsning och ev. tillsätta sockerlag om det behöver höjas.

Antar att jag får ...

Hej! Jag har tidigare bryggt ett par Pale Ales men är relativt ny hembryggare i Gbg. Nu vill jag prova en kraftigare och fruktigare IPA (eller DIPA). Jag försöker mig på en egen tolkning av Nils Oscar Hop Yard IPA. Tar gärna emot tankar och kommentarer om receptet.

Volym: ca 10 liter
ABV: siktar på ...