Bryggaren - forum för öl och bryggning

*** Brev nr. 3024 till Bryggaren skickat av "PETROKRAFTAB" *** >>> Brev
till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse >> avsluta prenumeration:
request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse Hej alla glada. Här kommer jag
med lite nya fräscha frågor, åtminstone för mig. Jag
har infö"Ö" av Ekelin/Lundgren, men man får inte alla svar
där, därför hoppas jag på lite svar
härifrån. 1. I SHBF:s receptbank hittade jag två recept
på AM. LAGER där det i beskrivningen står att aktivt kol
har använts vid mäskning och vörtkokning. Hur har kolet
använts? 2. Ett flertal av recepten man stöter på verkar
mest vara avsedda fö"stö" hembryggare än mitt kök. Hur
skalar man enklast om t.ex. ett recept med 88 liter bryggvolym till
säg 25 liter bryggvolym? 3. I recepten för lager är det
oftast dekoktionsmäskning som gäller. Går det att
ersätta dekoktionsmäskning med stegmäskning? Och i så
fall hur? 4. Mest en synpunkt, vore det inte bra att sätta ut
telefonnummer och/eller e-mailadress i receptet till den som har designat
ö 5. En sista synpunkt, måste man vara en smakekvilibrist
för att hålla på med hembryggning? När man
läser inläggen i denna mail-grupp verkar det som om man
må"" och Systembolagshatare för att brygga hemma. Personligen
tycker jag att, och det med erfarenhet från andra mailgrupper,
inläggen skall vara sakliga och ge ngt för de som prenumerar
på denna mailgrupp. Risken är annars att det bara är en
handfull personer som skickar in inlägg till mailgruppen. Tack
för ordet. Robert Mattsson