Jag använder pH-stickor, "Spezialindikator pH 4.0-7.0" från Merck. DeÄr det någon som har ett tips på hur man på ett billigt
och bra sätt kan mäta pH på mäsken?
funkar väl sådär. Försök att få ett stickor som mäter i ett så litet
intervall som möjligt, det gör det lättare att se färgskillnaderna. En
förpackning innehåller 100 stickor, det räcker länge.
Anders:
Jag tycker att det går att se skillnad på 5.8 och 6.2 med mina stickor, menJag har på mitt jobb jämfört pH-indikatorpapper med en riktig lab. pH meter,
jag har gjort lösningar som skiljt några tiondelar i pH, och med papper
tycker jag att det är väldigt svårt att skilja på om du har 5.8 eller 6.2 på
den uppsamlade vörten, en skillnad som kan vara rätt viktig för
slutresultatet vid lakningen tex.Claes Olsson har digitala pH mätare för 395
kr, vi har även en sådan på lab och den fungerar bra!
det är svårare att skilja på t.ex. 6.0 och 6.2. Jag har sett pH-mätarna i
Clas Ohlson men jag är lite skeptisk. Jag har läst att det för det första
är viktigt att elektroderna inte är giftiga (förstås). För det andra så lär
billiga elektroder ha problem med all sörja i vörten, så att de kläggar
igen rätt snabbt.
Det finns en bra artikel om pH-stickor och -mätare i Brewing Techniques
vol. 5, nr. 1 (jan/feb 1997).
/Fredrik