Bryggaren - forum för öl och bryggning

Som rubriken säger
Har ca 25C i lägenheten och får min 30L från humle i helgen.
Ville göra en suuuuuuper enkel saison, gärna SMaSH.
Några tips på Recept som skulle passa mig?

Tackar!

Jag gjorde en "SMASH" i sommras som jag tyckte blev riktigt bra.

Här är receptet:

16l
OG: 1.042
5,2 %

2,7 kg - Pilsnermalt (90%)
0,3 kg - Socker (10%)

20 g - Tettnanger (snabela) 60 min
30 g - Tettnanger (snabela) 20 min
30 g - Tettnanger (snabela) 0 min

White Labs - WLP566 (Belgian Saison II Yeast)

67 g - Citrongräs (snabela) 45 min

Tack!
Det blir perfekt.
Tänkte kanske byta jästen mot French Saison

Var förbi på PWG och köpte lite malt idag.

Vad tror ni om att byta ut sockret mot honung istället?

Zac skrev:Var förbi på PWG och köpte lite malt idag.

Vad tror ni om att byta ut sockret mot honung istället?

Jag tycker du ska skippa sockret i stället och köra 100 % malt. Det finns ingen anledning att använda socker i ett öl med så låg OG.

Detta recept kom jag på en fjärdeplats i Pot Bellys SMaSH tävling.

OG 1052
FG 1001
IBU 35

100% pilsnermalt
Mosaic (snabela) 60 min 25 IBU
Mosaic (snabela) 5 min 10 IBU

3711 French Saison

Angående socker så är det nog inget som behövs precis som ekstedt säger då saisonjästen jäser ut så mycket. Men om du inte kommer upp i planerat OG kan du alltid tillsätta det efteråt.

Tack för tips!

Insåg nu att jag köpt för lite pilsner malt (3kg)
Kan jag slänga in 250g pale malt eller blir allt fel då?

Det blir nog bra ändå!

Fast ingen SMASH!

Hej igen
En snabb fråga.
När jag matar in uppgifter om mitt recept, då kan jag inte välja biab som bryggsätt.
Hur gör jag då med nedan rutor?
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Boil Size: 30 liters

Jag ville göra ca 20L färdig öl, då tänkte jag ha 25L vatten + ca 4 kg Pilsnermalt.
Men tänker jag helt fel då?

Jag tror det är alldeles för lite vatten. Du måste ta hänsyn till hur mycket malten suger åt sig, bortkok samt att humlen suger åt sig en del. Jag har nästan 30l till min 17l batch.

davgus skrev:Jag tror det är alldeles för lite vatten. Du måste ta hänsyn till hur mycket malten suger åt sig, bortkok samt att humlen suger åt sig en del. Jag har nästan 30l till min 17l batch.

Hjälp

Jag behöver liksom ett BIAB recept på saisonen, Jag har en 30L Patina och vill få fram så mycket öl som möjligt.

Skulle vilja landa på ca OG 1050

http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=13&t=7539
Läs länken i den tråden, finns även svar på dom mesta frågorna i tråden. Läs först maxibiab guiden..

Jag körde 27l i 36liters med maxi biab. Alltså 27+5liter bortkok och druv. Räknade helt enkelt i beersmith med att jag hade 40 liters mashtun kastrull, sen ändrade jag top up water så min mash blev 34liter med malten, kastade sedan ner biabpåsen i resterande vatten i jäshink. Drog igång kok, fyllde på med mash2 to the top när d kokade.
Edit, förvirrad.

Ja förvirrad!
Men när man väl fattat så är den biten klar iaf här är receptet enligt Beer Target


Batch Size 22,1
Original Gravity (OG): 1.046 (°P): 11.4
Final Gravity (FG): 1.012 (°P): 3.1
Alcohol (ABV): 4.52 %
Colour (SRM): 3.2 (EBC): 6.3
Bitterness (IBU): 17.1 (Average)

100% Pilsner
5Kg

20 g Tettnanger (4% Alpha) (snabela) 60 Minutes (Boil)
30 g Tettnanger (4% Alpha) (snabela) 20 Minutes (Boil)
30 g Tettnanger (4% Alpha) (snabela) 0 Minutes (Boil)


Single step Infusion at 68°C for 60 Minutes. Boil for 60 Minutes

Fermented at 22°C Bell Saison Dry yeast

Total Water Required 28,27L
Wort Volume befor boil 25,5
Final volume 22,9L
After cooling 22L and in kettle 22L