Receptkommentarer önskas
Postat: tisdag 2014-05-06 09:31
Om ett par veckor ska jag brygga tillsammans med en grupp likasinnade, och vi ska köra några olika brygder som vi sedan delar på. Jag tänkte bidra med en pale ale enligt nedanstående recept, och tar ytterst tacksamt emot synpunkter och tips på det. När man nu ska visa upp sig för andra vill man ju att det ska bli bra...
42,6 liter
7,5 kg pilsnermalt
1,5 kg münchener
0,7 kg carapale
0,5 kg ljus karamell
En blandning av 100 g Amarillo, 100g Mosaic och 100 g Simcoe fördelas med 25 g vid 60 min, 60 g vid 15 min, 95 g vid 0 min och 120 g som torrhumle sista 4 dagarna av sekundären. Jäst 4 paket US-05. Enstegsmäskning vid 67 gr. Mäskning i 60 min och kokning i 70 min. Förväntan är e ljus öl med mycket humlearom och hanterlig beska. IBU har jag (BeerSmith) beräknat till 39, OG är 1,052. ABV 5,4 %.
Ett alternativ är en Brown ale. Jag har aldrig gjort någon sådan och är väl inte någon stor fan av typen. Mitt försök där ser ut som följer:
42,6 liter
8,9 kg pale ale malt
0,85 kg caramel 60L
0,3 kg chokladmalt
22g Nugget 60 min, 36 g Willamette 30 min, 36 g Willamette 15 min. Mäskning 30 min vid 50 gr och 30 min vid 67 gr. Koktid 70 min. Även här 4 pkt US-05. Skulle det bli fel att lägga på lite aromhumle, förslag på sort i så fall? Som receptet ser ut nu får jag IBU 32,5 och OG 1,048. ABV 4,9 %.
Jag är tacksam för alla typer av synpunkter och kommentarer!
42,6 liter
7,5 kg pilsnermalt
1,5 kg münchener
0,7 kg carapale
0,5 kg ljus karamell
En blandning av 100 g Amarillo, 100g Mosaic och 100 g Simcoe fördelas med 25 g vid 60 min, 60 g vid 15 min, 95 g vid 0 min och 120 g som torrhumle sista 4 dagarna av sekundären. Jäst 4 paket US-05. Enstegsmäskning vid 67 gr. Mäskning i 60 min och kokning i 70 min. Förväntan är e ljus öl med mycket humlearom och hanterlig beska. IBU har jag (BeerSmith) beräknat till 39, OG är 1,052. ABV 5,4 %.
Ett alternativ är en Brown ale. Jag har aldrig gjort någon sådan och är väl inte någon stor fan av typen. Mitt försök där ser ut som följer:
42,6 liter
8,9 kg pale ale malt
0,85 kg caramel 60L
0,3 kg chokladmalt
22g Nugget 60 min, 36 g Willamette 30 min, 36 g Willamette 15 min. Mäskning 30 min vid 50 gr och 30 min vid 67 gr. Koktid 70 min. Även här 4 pkt US-05. Skulle det bli fel att lägga på lite aromhumle, förslag på sort i så fall? Som receptet ser ut nu får jag IBU 32,5 och OG 1,048. ABV 4,9 %.
Jag är tacksam för alla typer av synpunkter och kommentarer!