Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tänkte brygga ännu en IPA i helgen men vill denna gång fläska på med lite mer humle.
Har vid tidigare bryggningar legat på ca 7-10g humle / liter och IBU runt 60
Det har blivit bra öl men har saknat den där riktigt tjongen.
Har satt ihop nedanstående recept med ca 15g / liter och IBU 100

Input på nedan recept mottages tacksamt.
Både på malten och på humlegivorna.

Method: BIAB
Style: American IPA
Batch Size: 21 liters
Boil Size: 24 liters
OG: 1.061
FG: 1.012
ABV: 6.44%
IBU: 100.42
EBC: 13.56

Fermentables
3 kg Viking - Pilsner 54.5%
0.25 kg Viking - Wheat 4.5%
0.25 kg German - CaraHell 4.5%
2 kg Viking - Munchner 36.4%
5.5 kg Total

Hops
Amoun Variety Type AA Use Time IBU
25 g Nugget Leaf/Whole15.2 Boil 60 min 40.38
50 g Cascade Pellet 7 Boil 15 min 20.3
50 g Galaxy Pellet 13.7 Boil 15 min 39.73
50 g Cascade Pellet 7 Boil 0 min
50 g Galaxy Pellet 13.7 Boil 0 min
100g Amarillo Pellet 8.6 Dry Hop 6 days
325g Total

Mash Guidelines
Description Temp Time
Infusion 67 C 60 min

Yeast
Fermentis / Safale - American Ale Yeast US-05

Det är ju såklart en smaksak, men jag hade nöjt mig med ca 80IBU eller behållt 100IBU och ökat OG till 1,065-1,070. Tror det kan bli väl stor skillnad att gå från en öl som ni gillar på 60IBU till 100IBU annars.

En annan sak man kan göra är att ta bort münchenermalten för att ge humlen större utrymme.

Humleschemat är också en smaksak, men om ni ändå trycker på tre sorter så skulle man kunna baka in alla sorter både i kok och torrhumling.

Ser trevligt ut hursom.

Weinkeller skrev: Humleschemat är också en smaksak, men om ni ändå trycker på tre sorter så skulle man kunna baka in alla sorter både i kok och torrhumling.

+1

Munchnermalt mot Maris otter pale ale kanske?
Vill försöka få till en riktig humlebomb denna gång. Men vill samtidigt att maltkroppen skall finnas där.
Malt och humleval är till stor del efter vad jag har hemma just nu (har även caraaroma och pale chocolate att tillgå)


Skickas från min iPhone via Tapatalk