Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vad säger ni om detta receptförslag. Främst undrar jag över mängden vid torrhumlingen.

Hallonbacken
SHBF - India pale ale

Recipe Specs
----------------
Batch Size (L): 10.0
Total Grain (kg): 3.142
Total Hops (g): 65.00
Original Gravity (OG): 1.069 (°P): 16.8
Final Gravity (FG): 1.017 (°P): 4.3
Alcohol by Volume (ABV): 6.78 %
Colour (SRM): 8.7 (EBC): 17.1
Bitterness (IBU): 43.1 (Average)
Brewhouse Efficiency (%): 70
Boil Time (Minutes): 60

Grain Bill
----------------
2.890 kg Pale Ale Malt (92%)
0.126 kg 1-Cara Pale (4%)
0.126 kg 1-Crystal 100 (4%)

Hop Bill
----------------
10.0 g Centennial Plug (10.3% Alpha) (snabela) 60 Minutes (Boil) (1 g/L)
10.0 g Cascade Plug (7.8% Alpha) (snabela) 30 Minutes (Boil) (1 g/L)
15.0 g Cascade Plug (7.8% Alpha) (snabela) 10 Minutes (Boil) (1.5 g/L)
30.0 g Chinook Pellet (11.4% Alpha) (snabela) 0 Days (Dry Hop) (3 g/L)

Misc Bill
----------------

Single step Infusion at 67°C for 60 Minutes.
Fermented at 20°C with WLP001 - California Ale

Ser gött ut!

Sponant ser jag följande:
1. Rätt högt FG. 1.012 hade gett ett torrare öl som lyfter fram humlen mer.
2. Hög mäsktemp. Sikta på 64-65 grader för att uppnå ovan nämna resultat.
3. Plug? Jag antar att det är Beersmith du använder, humlepuckar säljs inte i Sverige. Kottar förmodar jag du tänkte använda, likadant vid torrhumlingen?
4. Våga lite mer med humlen. Sikta iaf på 8g/l för en IPA, kanske flytta 30 och 10 minutersgivorna 10 minuter till 20 och 0?

martinb skrev:Sponant ser jag följande:
1. Rätt högt FG. 1.012 hade gett ett torrare öl som lyfter fram humlen mer.
2. Hög mäsktemp. Sikta på 64-65 grader för att uppnå ovan nämna resultat.
3. Plug? Jag antar att det är Beersmith du använder, humlepuckar säljs inte i Sverige. Kottar förmodar jag du tänkte använda, likadant vid torrhumlingen?
4. Våga lite mer med humlen. Sikta iaf på 8g/l för en IPA, kanske flytta 30 och 10 minutersgivorna 10 minuter till 20 och 0?

1. Ska nog se till att minsa FG lite, gillar ölet mer åt det torra hållet.
2. Ska nog testa mäska mot 65 grader
3. Beersmith stämmer bra. Glömde ändra från plug. Tanken är att använda sig av kottar. Dock fick jag nyligen höra att pellets var bra till torrhunling, har dock inte provat det själv. Har tidigare kört kottar i påse.
4. Ska försöka våga lite mer, men är rädd för att det ska ta överhanden. Men kommer definitivt öka humlehalten lite och flytta givorna lite mer mot slutet.

Tack för input!

Mr_Moore skrev: 4. Ska försöka våga lite mer, men är rädd för att det ska ta överhanden. Men kommer definitivt öka humlehalten lite och flytta givorna lite mer mot slutet.

Det är lixom poängen med ipor, att humlen ska ta överhanden. Och 8 g/l är fortfarande ganska lite humle i sammanhanget.