Hefeweizen WLP380 jäslukt?

[barbapappa]

Hej testar att brygga min första weissbier. När jag tidigare bryggt har det alltid luktat väldigt gott. Då har jag använt torrjäst US05.
I denna gjorde jag en förkultur på en WLP380. Luktar rötet. Luktar denna jäst såhär eller har nått gått snett?
Mvh Mattias

[vetikatten]

Den pruducerar en del svavel så det kan lukta lite ägg och liknande.

[Lindh]

Det luktar riktigt illa om den jästen pga svavelproduktion men Bavarian wlp351 är ännu värre. Jag gjorde nyss bägge från samma batch. Det tog 3-4 veckor innan det gick att dricka 380n och ytterligare 3 veckor för Bavarian att bli bra. Stressa inte ner den på flaska eller fat utan låt den stå några dagar extra på jästen och gärna lite extra varmt (20-22c). Skulle du ha problem på flaska ändå så lagra flaskorna en månad så blir det bra sen.

Här kan du läsa om min bryggning med denna jäst jag gjorde för några veckor sedan: http://lindh.olkartoteket.se/2014/01/hefeweizen-xi/

Så här såg min ut efter ca två veckor på fat:

[Weinkeller]

Veteölsjäst har en förmåga att ge ifrån sig en hel del otrevliga äggiga lukter särskilt vid kallare jäsning. Höj tempen mot slutet och gunga om jäskärlet så brukar det ge sig.

Skickat från min GT-I9195 via Tapatalk

[barbapappa]

Tackar för svar!