Lactobacillus vs. klorin

[folkaren]

Bryggt en berliner weisse och skulle vilja kolsyra den på fat. Undrar dock om man törs stoppa en öl bryggd med lacto på fat, och sen räkna med att få bort lacton med klorin?
Eller är det säkrare att prima?

[fredrik.stahl]

Mjölksyrebakterier är ganska känsliga, problemet brukar snarare vara att få dem att må tillräckligt bra för att producera nog med syra. Så god rengöring och desinficering ska räcka. Brettanomyces lär vara mycket värre.