Brygga julmustliknande dryck

[Carlsson]

Hej,

Nu är det snart julmustsäsong igen...
Jag har under flera år funderat på att brygga en julmustliknande dryck på ca 3.5 % ABV.
Jag vet att julmust är varumärkesskyddat, receptet är hemligt och att essenserna tas fram av Roberts AB. Men det går ju åtminstone läsa sig till att den innehåller någon form av maltextrakt och humleextrakt.

Men då jag smakat ett antal enbärsdrickor som varit väldigt nära julmust i smaken så kan det ju inte vara helt omöjligt för mig att brygga en enbärsdricka som liknar julmust. Till den vill jag tillsätta malt, humle och jäst, på ett så subtilt sätt som möjligt nå en alkoholhalt på 3-4%.

Jag har sett ett antal recept som beskriver hur man gör enbärsdricka. Är det någon här som har gjort enbärsdricka, som kan tipsa om hur man bär sig åt för att få enbärsdrickan så lik julmust som möjligt?